Madlove Burger

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 hamburgere

Denne burger vil tryllebinde enhver gourmet med sin kombination af kontrasterende smagsnuancer i hver bid. Selv bøffen er lavet af en blanding af tre typer hakket oksekød, grillet og toppet med tre typer ost: schweizerost, mozzarella og provoloneost. Alle smelter perfekt og blander sig perfekt til én unik smag. Den ostefyldte bøf serveres på en ristet bolle og toppet med sprød ahornsirup-glaseret bacon, kandiserede ringe af stærk jalapeño, saftig salat og friske skiver af tomat og avocado. Der er ingen saucer eller mayonnaise her - kun de fantastiske, utilslørede smagsnuancer af burgerens ingredienser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Burgere

340 g hakket oksekødskulder
170 g hakket oksemørbrad
170 g hakket oksebryst
1/3 kop danskvand
En knivspids Cajun-krydderi
6 skiver schweizerost
6 skiver mozzarella
6 skiver provoloneost
6 sesamfrøboller, skåret i halve vandret
Usaltet smør til at smøre på boller
Salat, tyndt skåret tomat og avocado til montering
Vegetabilsk olie til at smøre grillen

Ahornbacon

12 skiver bacon
1/4 spsk. ahornsirup
1/3 kop lys brunt sukker

Kandiseret jalapeño

2 store jalapeños, skåret i ringe
1/3 kop granuleret sukker
1/4 kop destilleret hvid eddike

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sesamboller, mozzarellaost, Schweizisk ost, provoloneost, kulsyreholdigt vand, hakket oksekød, jalapeno peber, bacon, sirup

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav ahornbaconForvarm ovnen til 135 °C. Arranger baconskiverne på en bageplade med kant på en rist. Bag i 30 minutter, pensl derefter med ahornsirup og drys med brunt sukker. Fortsæt med at bage, indtil sukkeret er smeltet, og baconen er glaseret, yderligere 35-40 minutter. Afkøl.
Lav kandiserede jalapeñosBland jalapeño, granuleret sukker og eddike i en lille skål.

Forbered koteletterneForvarm en grill eller grillpande til høj varme og pensl ristene med vegetabilsk olie. Bland hakket oksekød, club soda, cajun-krydderi og en knivspids salt og sort peber i en stor skål. Bland med hænderne for at fordele ingredienserne jævnt. Form dem til 6 1/2-cm tykke bøffer.
Grill bøfferne i 3,5 minutter, vend dem derefter og top hver med en skive schweizerost, mozzarella og provoloneost. Dæk dem til og grill dem i yderligere 2,5 minutter. I mellemtiden smøres de skårne sider af bollerne og ristes dem i 1 minut for at varme dem igennem.
Server bøfferne på ristede boller og top med ahornbacon, kandiserede jalapeños, salat, tomat og avocado.

Forfatter af opskriften - Bella Sanchez og kok Michael Sanchez er madskribenter og deltagere i Food and Wine Festival.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hamburgere / Forretter / Sandwiches / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter