Eksploderende kyllingevinger

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4

Grillede kyllingevinger er det perfekte sommeralternativ til friturestegte kyllingevinger, og deres fyldige, søde og krydrede smag gør dem simpelthen eksplosive! Før tilberedning marineres vingerne i flere timer i en blanding af honning og krydret hvidløgssauce. Derefter grilles de, først over direkte varme, og derefter på den koldere side af grillen, hvor de pensles med en sød og krydret honning-hvidløgssauce med ingefær og andre asiatiske krydderier. Disse krydderier giver vingerne en vidunderlig afbalanceret smag og en lækker glans.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,2 kg kyllingevinger
1 spsk. honning
1/3 kop varm hvidløgssauce
1/4 kop groft salt
0,5 kop sød sojasauce
3 spiseskefulde Sriracha-sauce
2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
1/4 kop hakket frisk ingefær
1/4 kop æblecidereddike
1 spsk hakkede forårsløg, til servering
1 tsk ristede sesamfrø, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, honning, hvidløgssauce, sojasauce, Sriracha-sauce, ingefærrod, æblecidereddike, forårsløg, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Skær kyllingevingerne over i leddene og kassér spidserne. I en stor glasskål blandes 6 kopper vand, 1/4 kop honning, 1/4 kop stærk hvidløgssauce og salt. Rør, indtil saltet er opløst. Tilsæt vingerne, og stil dem i køleskabet i 30 minutter eller op til 4 timer.
For at lave saucen blandes den resterende stærke hvidløgssauce, den resterende honning, den søde sojasauce, srirachasaucen, den lette sojasauce, ingefæren og eddiken i en lille skål. Sæt halvdelen af saucen til side til servering, og brug resten til at pensle vingerne under grillning.

Forvarm grillen til middelhøj varme. Tag vingerne op af marinaden og krydr med havsalt og sort peber. Grill dem til de er gyldenbrune i 15-20 minutter, vend dem efter behov. Når de er gyldenbrune, fortsæt med at grille dem, flyt dem til indirekte varme, indtil de er gennemstegte. Pensl vingerne med saucen, vend dem efter behov, indtil de er blanke og godt dækket. Drys med forårsløg og sesamfrø og server med den gemte dipsauce.

Note

Stærk hvidløgssauce og sriracha-sauce kan findes i supermarkedernes etniske fødevareafdelinger eller online.

Kategorier:

opskrift / Grill, grill / Grillet kylling / Grillet fjerkræ / Forretter / Ølsnacks / Kødforretter / Guy Fieri

Lignende opskrifter