Baklava med pekannødder
Kompleksitet: let
Portioner: 16
Den østlige dessert baklava tilberedes forskelligt på tværs af kulturer, men dens hovedingredienser er næsten altid nødder, butterdej og honning. Selvom baklava kan virke som en ret kompliceret dessert at lave, gør denne opskrift det hurtigt og nemt at sammensætte og forkæle dine kære med en sand delikatesse. Denne baklava består af ark filodej penslet med smør, som lægges på en bageplade skiftevis med hakkede pekannødder. Umiddelbart efter bagning hældes honningsirup over baklavaen og lades trække. Når den er afkølet, burde du have lækre, saftige skiver fyldt med nødder.
I episoden "Take a Treat and Run!" forkæler Ree Drummond sine nære venner med de lækreste desserter. Hun foreslår at prøve kanelsnegleboller, baklava, chokoladeovertrukne jordbær og shortbread-kager. Denne dessert er perfekt til et besøg over en kop kaffe.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 pakke frossen filodej, optøet i køleskabet
- 165 g smør
- 4 kopper hakkede pekannødder
- 1 tsk kanel
- 2 spsk. honning
- 0,5 kopper sukker
- 1 spsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tag den optøede dej ud af køleskabet 1 time før bagning. Når du arbejder med filodej, skal du kun fjerne så mange ark fra emballagen, som du har brug for ad gangen, og holde resten dækket med plastfolie og et fugtigt viskestykke.
Note
For at optø filodej skal du flytte pakken fra fryseren til køleskabet i 24 timer. - Forvarm ovnen til 175°C.
- I en lille gryde smeltes 55 g (4 spsk) smør. Bland hakkede pekannødder og kanel i en skål.
Smør en rektangulær bageplade rigeligt med smeltet smør. Filodejpladerne skal passe til formen (hvis de er lidt større, er det fint; hvis de er for store, skal du blot skære dem af med en skarp kniv). - Pensl den øverste plade filodej med smeltet smør, og tag den derefter sammen med den næste usmurte plade nedenunder. Vend pladerne om, og læg dem med den smørrede side nedad på bagepladen. Tryk dem let ned i bagepladen. Gentag denne proces to gange mere, indtil du har 6 ark filodej på bagepladen, hvoraf 3 er smurt.
- Drys et enkelt lag pekannødder ovenpå. Smør 2 ark filodej og læg dem med den smurte side nedad oven på pekannødderne. Drys flere pekannødder ovenpå, og top derefter med 2 mere smurte ark filodej. Gentag dette et par gange mere, eller indtil alle pekannødderne er brugt op. Top med 4 mere ark med den smurte side nedad. Smør overfladen af det sidste ark.
- Skær baklavaen diagonalt ud i diamantformede områder med en skarp kniv. Bag den, indtil den er gyldenbrun, cirka 45 minutter.
- Mens baklavaen bager, blandes honning, sukker, vanilje, 1/2 kop vand og de resterende 110 g smør i en gryde. Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen. Så snart du tager baklavaen ud af ovnen, hældes halvdelen af honningblandingen jævnt over den. Lad det trække i 1 minut, og hæld derefter lidt mere over, indtil baklavaen er fugtig nok. Du har muligvis lidt honningblanding tilbage. Sæt et sugerør i og drik. Bare for sjov!
- Lad baklavaen køle af i et par timer. Når den er kølig, klistret og himmelsk, tages den forsigtigt af bagepladen og serveres med kaffe (eller gives som gave!).
Kategorier:
Lignende opskrifter
