Småkager med tørrede frugter
Stemmer: 1
Tid: klokken 6
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 48 stk.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 48 stk.
Disse duftende mandelsmåkager, fyldt med tørret frugt, er en perfekt lækkerbisken til te eller kaffe i vinterferien. De indeholder kandiserede citrusfrugter, rosiner og kandiserede tørrede kirsebær. Dejen formes til en pølse og skæres derefter i skiver – en fantastisk måde at arbejde med dej på uden rester. Når de er færdige, pensles småkagerne med Amaretto-likøren, som rosinerne blev udblødt i, og siderne rulles i flormelis. Denne lokkende mandelaaroma vil ikke efterlade nogen ligeglade.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop mørke rosiner
- 1/3 kop Amaretto, varm
- 220 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2 spsk. + 2 spsk. premium mel
- 3/4 kop mandelmel
- 2/3 kop granuleret sukker
- 3 spsk. skummetmælkspulver
- 1 og 1/4 teskefuld groft salt
- 1 stort æg, let pisket
- 0,5 kop hakket kandiseret citrusskal (eller 1/4 kop af hver kandiseret citron- og appelsinskal)
- 0,5 kopper kandiserede tørrede kirsebær
- 0,5 kop flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rosin, Amaretto likør, smør, premium mel, mandelmel, sukker, tørmælk, æg, kandiseret frugt, kandiserede kirsebær, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg rosinerne i blød i Amaretto i mindst 30 minutter og op til 1 dag. Hæld derefter vandet fra og sæt til side; smid ikke Amarettoen væk. I en stor skål piskes smør, 2 kopper hvedemel, mandelmel, sukker, mælkepulver, salt og æg med en mixer ved lav hastighed, indtil det lige akkurat er blandet, ca. 1 minut. Rør rosinerne og den kandiserede citrusskal i.
- Bland de kandiserede kirsebær med de resterende 2 spiseskefulde mel. Rør dejen i dejen med en træske. Del dejen i to, og form hver halvdel til en 30 cm pølse. Pak den tæt ind i husholdningsfilm, og frys den i ca. 5 timer.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Skær den frosne dej i 1 cm tykke cirkler. Placer dem med 2,5 cm mellemrum på de forberedte bageplader.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil småkagerne er faste og gyldne i kanterne, 20-25 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og pensl derefter toppen og siderne af hver småkage med den gemte Amaretto. Læg dem over på en rist for at køle helt af. Rul kanterne af hver småkage i flormelis.
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
