Spaghetti med citronsauce og rejer
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Spaghetti med citronsauce og rejer - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til rejer:
- 340 g store skrællede reje
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk stødt sort peber
Til pastaen:
- 450 g spaghetti
- 1/2 tsk salt og lidt til at koge spaghetti med
- 2/3 kop olivenolie
- 2/3 kop revet parmesanost, plus mere til drys (valgfrit)
- 1 spsk revet citronskal (ca. 1 stor citron)
- 1/2 kop citronsaft (ca. 2 store citroner)
- 1/4 tsk stødt sort peber
- 1/3 kop hakket frisk basilikum
- 2 spiseskefulde stegte kapers (se opskrift nedenfor)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, rejer, Parmesanost, citronsaft, kapers, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered rejerneVarm olivenolie op i en mellemstor gryde ved svag varme. Krydr rejerne med salt og peber, og læg dem i et enkelt lag i den varme pande. Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil rejerne er lyserøde og gennemstegte. Tag dem af varmen.
- Tilbered pastaenKom spaghettien i en stor gryde med kogende saltvand. Kog i cirka 8 minutter, indtil spaghettien er mør, men stadig fast.
Rør af og til for at forhindre, at det klistrer til. Hæld 1 kop af spaghettiens kogevand fra og hæld det resterende vand fra. I mellemtiden blandes olivenolie, parmesan, citronskal og -saft i en stor skål. - Bland pastaen med citronsaucen og rejerne. Tilsæt det gemte kogevand, 1/4 kop ad gangen, efter behov for at fugte. Smag til med salt og peber. Rør basilikum i. Server spaghettien med stegte kapers og et drys parmesanost, hvis det ønskes.
- Sådan steger du kapersHæld vandet fra, kapers Skyl og tør grundigt. Hæld vegetabilsk olie i en lille stegepande med lige sider i en dybde på 0,5 cm. Varm den op ved middel varme, indtil den koger.
Tilsæt kapersene og steg dem i ca. 2 minutter, indtil de åbner sig, er sprøde og gyldne. Lad dem dryppe af på en tallerken beklædt med køkkenrulle med en hulske.
Kategorier:
Lignende opskrifter
