Brødbudding med marengs
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Denne nemme brødbuddingstærte kunne næsten kaldes en hurtig og tør kage: lagdelt, lækker og saftig, den er lavet uden dej eller frosting, men marengstoppingen giver den et slående og festligt udseende. Brødskiver dyppes i et æggeskum, lægges i en bageplade i to lag med et lag krydret æblemos og rosiner imellem og bages i ovnen. Den toppes derefter med abrikosmarmelade og luftig marengs. Rist marengsen i ovnen, indtil der dannes gyldne toppe, skær den derefter i skiver og server.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre panden med
- 2,5 kopper hakket æblemos
- 0,5 kop gyldne rosiner
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 1 tsk stødt kanel
- 0,5 kopper mælk
- 2 store æg, adskil blommerne fra hviderne
- 1 brød (450 g) fuldkornsbrød eller kanelrosinbrød, skåret i skiver, skorper fjernet
- 0,5 kop flormelis
- 3/4 kop abrikosmarmelade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsbrød, Abrikosmarmelade, æblemos (puré), citronskal, rosin, kanel, æg, marengs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en firkantet form på 20 cm med smør og beklæd den med folie. Lad der være 5 cm overhæng på alle sider. Smør folien.
- I en skål blandes æblemos, rosiner, citronskal og kanel. I en lav skål blandes det smeltede smør, mælk og æggeblommer.
- Dyp halvdelen af brødskiverne i æggeblandingen og læg dem i den forberedte bageform, og skær kanterne af efter behov. Fordel æblemosblandingen over brødet. Dyp de resterende skiver i æggeblandingen og læg dem ovenpå. Bag indtil æggeblandingen er stivnet, og brødet er gyldent, cirka 35 minutter.
- I mellemtiden piskes æggehvider og sukker i en skål med en mixer på middelhøj hastighed, indtil der dannes stive toppe. Fordel abrikosmarmeladen over toppen af tærten. Top med de piskede æggehvider, og brug bagsiden af en ske til at lave toppe og hvirvler. Sæt tilbage i ovnen, og bag, indtil marengsen er gyldenbrun, cirka 5-7 minutter.
- Lad tærten køle af i formen i 1 time. Tag den derefter ud af formen ved at trække folien ud og skær den i firkanter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
