Tranebærbrødbudding
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Hvis du synes, at almindelig brødbudding ikke kan blive bedre, så skruer Sunny op for niveauet med sin opskrift på Apple Donut Bread Pudding, hvor hun bruger græskartærte-krydderisauce og selvfølgelig æbledonuts som base. Hvis du ikke har æbledonuts ved hånden, siger Sunny, at græskartærte-krydderidonuts eller endda almindelige donuts også kan bruges. Hun bager dem med en smagfuld sauce, tørrede tranebær og hakkede pekannødder for en fyldig tekstur og serverer dem derefter varme med en kugle vaniljeis for en fyldigere smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 skåret i halve vandret æbledonuts (se opskrift), græskartærte-krydderidounuts eller almindelige donuts
- 2/3 kop tørrede tranebær
- 2 kopper appelsinjuice
- 110 g smør
- 1 kop hakkede pekannødder
- 1 spsk. hvedemel
- 1/2 tsk groft salt
- Skal af 1 citron plus 2 spsk. citronsaft
- 1/3 spsk. plus 2 spsk. brun farin
- 1/3 kop granuleret sukker
- 2 æggeblommer fra kategori CO-æg
- 1/2 tsk krydderier til græskartærte
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop piskefløde
- 0,5 l vaniljeis til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød bolle, tranebær, Appelsinjuice, citronsaft, vaniljeekstrakt, græskartærte krydderi, pekannødder, brunt sukker, vaniljeis, æg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer donutsene med skæresiden nedad på en bageplade. Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F), og placer bagepladen med donutsene indeni, mens den forvarmer, for at gøre dem let sprøde. Vend dem én gang efter ca. 10 minutter. Fortsæt med at bage, indtil donutsene er let brunede på begge sider, ca. 5 minutter. Tag bagepladen ud af ovnen, og fortsæt med at forvarme.
- I mellemtiden kommes tranebærrene i en lille gryde, tilsættes 1 kop appelsinjuice, og gryden sættes over middelhøj varme. Bring det i kog og lad det simre, indtil tranebærrene fyldes op, 10-15 minutter. (Mængden af appelsinjuice vil reduceres, men det er en god ting.)
- Skær 7 spiseskefulde smør i tern. Kom pekannødder, mel, salt, citronskal, 2 spiseskefulde brun farin og det hakkede smør i en stor skål. Bland ingredienserne med en dejskærer eller fingrene, indtil de er smuldrende. Stil dem på køl, indtil buddingen er klar til at bage.
- I en separat stor skål piskes det granulerede sukker med æggeblommerne, indtil sukkeret er let opløst, og blandingen er blevet lysere i farven. Tilsæt græskartærtekrydderiet, vaniljeekstraktet og den resterende 1/3 kop brun farin. Pisk alle ingredienserne godt. Tilsæt langsomt, under piskning, den piskede fløde, derefter citronsaften og den resterende 1 kop appelsinjuice. Vend langsomt de kogte tranebær og appelsinjuice i.
- Smør bunden og siderne af et ildfast fad på 20x20 cm med den resterende spiseskefuld smør. Bræk donutsene i store stykker og læg dem i fadet. Hæld halvdelen af saucen over, og sørg for at tranebærrene falder ned i fordybningerne. Tryk ned på donutsene, så de er dækket af saucen, og lad dem trække i 10 minutter. Hæld den resterende sauce i. Tag dem ud af køleskabet. streusel og drys det jævnt ud over buddingens overflade.
Bag til de er gyldenbrune og saucen begynder at simre i kanterne, 35 til 40 minutter. Lad dem hvile i 15 minutter før servering, og server dem derefter varme med en kugle vaniljeis.
Kategorier:
Lignende opskrifter
