Oksekødsandwich "Manly"

Stemmer: 4

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Guy Fieri bygger denne massive sandwich lag efter lag af urtegrillet oksekød, en generøs portion tyk peberrodssauce og sprøde rå løg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Marineret grillet oksekød

900 g oksemørbrad, skåret i 2 lige store stykker
1 spsk fint havsalt
Friskmalet sort peber
1 spsk løgpulver
1 spsk hvidløgspulver
2 tsk tørret oregano
1 spsk paprika
1 tsk chilipulver

Sandwiches

1/2 kop cremefraiche
1/2 kop mayonnaise
1 spsk frisk citronsaft
1/2 kop tilberedt varm peberrod
1 tsk knust hvidløg
1/2 tsk fint havsalt
Friskmalet sort peber
16 let ristede skiver rugbrød
2 meget tyndt skåret hvidløg i halve ringe

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, rugbrød, chilikrydderi, oregano, paprika, løg, løgpulver, peberrod, hvidløg, hvidløgspulver, citronsaft, cremefraiche, mayonnaise

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom kødkrydderierne i en kraftig plastikpose på 4 liter og ryst den godt. Tilsæt et stykke kød, ryst posen, fjern kødet, og gentag med det andet stykke kød.

Læg det første stykke kød tilbage i posen, luk den sammen, og mariner det i køleskabet i ret lang tid – 24-48 timer anbefales. Men hvis du ikke har tid til at vente, kan du tilberede det med det samme. Det bliver ikke lige så lækkert, men det vil stadig være velsmagende.
Tilbered peberrods- og cremefraichesauce: I en mellemstor skål blandes cremefraiche, mayonnaise, citronsaft, peberrod, hvidløg, havsalt og peber efter smag. Bland grundigt og stil det i køleskabet i mindst 4 timer.

Tag kødet ud af køleskabet 20 minutter før grillning, og lad det opnå stuetemperatur. Forvarm grillen eller en stor grillpande til højeste varme.

Grill kødet i 10-15 minutter (7,5 minutter pr. side) eller indtil det er stegt på den ønskede måde. (Medium er bedst, cirka 60-63 °C). Tag kødet ud, dæk til, og lad det hvile i 5-10 minutter.
Skær kødet så tyndt som muligt med en kniv eller en pålægsmaskine. Fordel kødet på 8 skiver brød, læg lidt cremefraiche og peberrodssauce ovenpå, tilsæt et par løgringe, og dæk med resten af brødet.

Opskrift "mandlig" hamburger.