Bagte kartoffelmos

Stemmer: 7

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Du vil helt sikkert tilføje denne Ree Drummond kartoffeltilbehørsret til din liste over yndlingsopskrifter, og den vil altid være i centrum af din julemenu. Disse silkebløde kartoffelmos, tilsat så meget smør, flødeost og fløde, er som en let, luftig sky.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,3 kg kartofler
170 g blødt smør, plus lidt ekstra til bagning
1,5 pakke (225 g) blødgjort Philadelphia-flødeost
1/2 kop fedtfattig fløde (10-12%)
Salt og kværnet sort peber
Mælk (hvis nødvendigt) til at fortynde puréen

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, Philadelphia-ost, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C.

Skræl kartoflerne og skyl dem med koldt vand. Skær hver kartoffel i kvarte. Kom dem i en stor gryde og dæk med vand. Bring det i kog og lad det simre, indtil de er møre (prøv med en gaffel), 20-25 minutter.

Hæld vandet fra kartoflerne og kom dem tilbage i gryden. Sæt gryden over svag varme og mos kartoflerne med en kartoffelmoser; jo mere damp der frigives, jo bedre. Mos kartoflerne i cirka 5 minutter. Sluk for varmen.

Tilsæt smør, flødeost, piskefløde og krydderier i panden. Rør rundt, og hvis blandingen er for tyk, tilsæt mere mælk. Smag til med salt og peber efter smag, hvis blandingen er tilstrækkelig.

Kom kartoffelmosen i et stort ildfast fad. Læg smørstykker på fadet. Dæk med folie og bag i ovnen i 15 minutter. Fjern folien og fortsæt bagningen i yderligere 10 minutter. Server straks.

Kategorier: