Halloween chokoladekakaobomber

Stemmer: 1

Sådan laver du - Chokoladekakaobomber til Halloween

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 632, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 7 G., kulhydrater 101 G., fiber 6 G., kolesterol 4 mg, natrium 119 mg, sukker 82 G.

For at sikre, at dine kakaobomber er glatte, skinnende og lækre, er det vigtigt at bruge chokolade af høj kvalitet med mindst 70% kakaoindhold og at temperere den korrekt. Chokoladebomber fyldt med færdiglavet kakaoblanding kan laves i forvejen, men pynt med skumfiduser lige inden servering. Denne hyggelige varme kakao med en overraskelse vil bringe en særlig glæde og Halloween-stemning til aftenen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g mørk chokolade af høj kvalitet (70% kakaoindhold), finthakket
80 g instant kakaoblanding (20 g varme chokoladepinde)
18-24 skumfiduser med græskartærtesmag
6 små slikspøgelser
6 små slikedderkopper
1-2 spsk. chokoladestrøssel (vermicelli)
6 skumfiduser i standardstørrelse
12 slikøjne (slikkrymmel)
Mælk til servering
6 ekstra slikedderkopper til pynt, valgfrit
SpecialudstyrKøkkentermometer; 2 store silikoneforme til chokoladebomber med 6 hulrum, 6 cm i diameter; lille pensel; latexhandsker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: varm chokoladeblanding, mørk chokolade, skumfidus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Temperering af chokolade:

Kom 220 g chokolade i en skål og stil den over en gryde med simrende vand. Varm op under omrøring, indtil chokoladen er næsten helt smeltet (ca. 38 °C på et termometer). Tag gryden af varmen og tilsæt den resterende hakkede chokolade i 2-3 omgange under omrøring, indtil den er smeltet. Den tempererede chokolade skal være tyk og ca. 32 °C varm.
Fordel chokoladen i to store silikonebombeforme med 6 huller (6 cm). Fordel chokoladen ud til kanterne med en pensel, og sørg for en jævn tykkelse langs siderne og bunden. Sørg for, at kanterne er tykke nok. Lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er helt stivnede, cirka 20-30 minutter. Hvis du bor et varmt område, kan du sætte formene i køleskabet i et par minutter.

Tag latexhandsker på, og tag forsigtigt chokoladehalvkuglerne ud af formene. Placer dem på et stykke bagepapir på en arbejdsflade. Fordel kakaoblandingen på 6 halvkugler, og top derefter med 3-4 græskarskumfiduser, 1 spøgelse, 1 edderkop og 0,5-1 tsk krymmel.
Varm en lille nonstick-stegepande op ved meget lav varme. For at forsegle badebomberne skal du placere en tom halvkugle med den åbne side nedad i panden i et øjeblik, så chokoladen kan smelte. Placer den derefter over den fyldte halvkugle, og sørg for, at kanterne er så jævne som muligt. Gentag med de resterende halvkugler. Lad det sætte sig i cirka 5 minutter.
Skumfidus-web:

Placer almindelige skumfiduser i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er bløde og hævede, 10-15 sekunder. Tag en lille mængde skumfidus med fingrene i handsken, og træk den ud, så den danner en tynd tråd. Vikl tråden rundt om badebomberne som et spind. Fortsæt med at trække i skumfiduserne, indtil alle badebomberne er dækket af spind. Lim eventuelt to googly eyes eller en edderkop fast på hver badebombe.
At servere:

Varm 200 ml mælk op til hver badebombe, indtil den er meget varm. Hæld halvdelen i hvert krus, kom en badebombe i hvert krus, og fyld op. Drik under omrøring og hæld, indtil chokoladen smelter. En edderkop vil flyde i kruset.