Chokoladepeberkage
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Melasse, vanilje, kanel og nelliker giver disse chokoladepeberkager en vidunderlig smag, men krydderierne komplementerer chokoladen harmonisk i stedet for at overdøve den. Stykker af kandiseret ingefær tilføjer også tekstur og en pikant note. Kagerne er bløde med en sprød, sukkerholdig skorpe på toppen. Pas på ikke at overbage dem, ellers stivner de helt: Når de er blevet uigennemsigtige og revnede, er det tid til at tage dem ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop mørk brun farin
- 1 æg
- 1/4 kop melasse
- 1,5 kopper premium mel
- 0,5 kop kakao
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, æg, melasse, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pisk 3,5 dl mørk brun farin med 110 g smør, indtil det er luftigt, tilsæt derefter 1 æg og 1 tsk vaniljeekstrakt, 60 ml melasse, 2 spsk knust kandiseret ingefær og en stor knivspids af hver af stødt kanel og nelliker.
- Bland 1,5 kopper mel med 0,5 kopper alkaliseret kakaopulver, ¾ tsk salt og ¾ tsk bagepulver; tilsæt smør til blandingen og ælt den til en dej. Lad ikke dejen køle af. Fordel blandingen på en bageplade, drys med groft sukker, og bag i 8-12 minutter ved 175°C.
Kategorier:
opskrift / Mixer / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Cookie / Madnetværk - opskrifter
Lignende opskrifter
