Tulipankage

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 739, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 20 G., proteiner 2 G., kulhydrater 110 G., fiber 0 G., kolesterol 82 mg, natrium 281 mg, sukker 94 G.

Denne luksuriøse kage formet som en kæmpe tulipan vil være en fantastisk tilføjelse til din forårsfest, såsom 8. marts eller påske. Tre heldige gæster ved dit festbord vil modtage cupcakes gemt inde i tulipanstilken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

Vegetabilsk olie til at smøre panden
1 pakke (430 g) klassisk gul kageblanding + nødvendige ingredienser

Glasur

450 g usaltet smør ved stuetemperatur
8 kopper flormelis
2 spsk. sødmælk
2 tsk vaniljeekstrakt
En stor knivspids groft salt
12 dråber bladgrøn gelfarve
36 dråber julerød gelfarve
8 dråber blød pink gel-frugtfarve
SpecialudstyrStandard muffinform med 30 cm til 23 cm, to runde kageforme på 23 cm, fire sprøjteposer med runde spidser på 1,25 cm. (Varenummer 809)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, farvestof, flormelis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd tre muffinforme med papirforme. Smør bunden og siderne af to runde kageforme.
Kage:

Bland dejen til kagen i henhold til anvisningerne på pakken. Kom 0,6 dl dej i hver muffinform (de skal være cirka trekvart fulde). Fordel den resterende dej jævnt i de forberedte muffinforme (ca. 5 dl dej pr. form).

Bag muffinsene og kagelagene, drej formene og drej dem halvvejs igennem, indtil en tandstik stukket i midten af muffinsene og kagen kommer ren ud. Bag dem i 16-18 minutter for muffinsene og 18-20 minutter for kagelagene. Lad dem køle af i formen i ca. 10 minutter, og vend dem derefter ud på en bagerist, og lad dem køle helt af.
Glasur:

I mellemtiden blandes smør, flormelis, mælk, vanilje og salt i skålen på en standmixer med paddeltilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer). Bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Øg hastigheden til medium-høj, og pisk, indtil det er glat.
I en mellemstor skål farves 1 kop frosting med grøn gel-frugtfarve. Kom den grønne frosting i en sprøjtepose med en 1,25 cm rund mundstykke (#809) med en ske.
I en anden mellemstor skål farves 2,5 dl frosting med 24 dråber rød frugtfarve. Kom den røde frosting i en sprøjtepose med en rund tynd spids på 3,8 cm (størrelse 809).
Farv 1 kop frosting med 10 dråber julerød gel-frugtfarve i en tredje mellemstor skål. Kom den lyserøde frosting i en sprøjtepose med en 1,25 cm rund spids (#809).
Farv den resterende frosting (ca. 3 kopper) med lyserød frugtfarve og 2 dråber rød gelfarve. Kom 1,5 kopper lyserød frosting i en sprøjtepose med en 1,7 cm rund mundstykke (#809). Dæk den resterende lyserøde frosting med husholdningsfilm og sæt den til side til sprøjtning mellem kagelagene.
Forsamling:

Placer et lag kage med bunden i vejret på den ene halvdel af et meget stort skærebræt eller fad (mindst 20x22 cm) og smør den gemte lyserøde frosting på. Placer det andet lag kage ovenpå.
Skær kagen over på tværs med en savtakket kniv. Lav et andet snit på tværs af det første, så de to snit danner et smalt kryds, hvor den øverste halvdel af krydset er lidt bredere end den nederste. Du ender med to små og to store stykker; snittene skal krydse hinanden lige under midten af kagen.
Fjern den lille trekant fra toppen af kagen. Klip de to større hjørner af for at lave en diamantform. Læg de afskårne hjørner til side. Sæt diamantformen tilbage mellem de to større stykker.
Glasur:

Sprøjt en tyk streg rød glasur på det store venstre stykke i en halvcirkel langs den ydre kant. Sprøjt en tyk streg rød glasur på det store højre stykke i en halvcirkel langs toppen af den indre kant, og stop hvor de fire kagestykker mødes i midten (stregen må ikke krydse det venstre stykke). Sprøjt en tyk kant af rød glasur rundt om diamantformen midt på kagen.
Sprøjt en tyk streg af lys rød glasur på det store venstre stykke ved siden af den mørkerøde glasur. Sprøjt to tykke striber af lys rød glasur på det store højre stykke ved siden af den mørkerøde glasur for at fortsætte med at fylde stykket. Sprøjt en stribe af lys rød glasur ind i midten af diamanten, så den fyldes helt ud.
Sprøjt tykke striber af lyserød frosting i en halvcirkel ved siden af den lyserøde frosting på begge store stykker, så de dækker kagen helt.
Før forsigtigt en lille, forskudt spatel fra toppen af det store stykke til venstre nedad, følg den buede linje, for at udjævne og let blande glasuren. Tør spatlen tør og gentag på højre side. Tør spatlen tør og udjævn glasuren inde i diamanten.
Arranger muffinsene på en række forneden af tulipanen for at danne stilken. Sprøjt grøn frosting i tre lige lodrette linjer for at dække cupcakesene.
Arranger de resterende hjørner af kagen langs stilken for at danne blade og dæk med grøn glasur. Kør forsigtigt en spatel fra top til bund for at glatte glasuren ud over stilken og bladene.