Rødere end rød tranebærsauce
Stemmer: 3
Tid: 35 minutter.
Tranebærsauce serveres traditionelt med kalkun til Thanksgiving i USA og til jul i Storbritannien. Men på trods af sin søde og syrlige smag passer den godt til stort set alle typer kød eller fjerkræ, hvilket tilføjer et mere festligt præg og en unik, levende smag. Tranebærsauce er også en god tilføjelse til et ostefad, da den passer harmonisk til alle typer ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g tranebær
- 200 g sukker
- 3 spsk. kirsebærlikør
- 120 ml vand
- Citronsaft, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tranebær, tranebærsauce, kirsebærlikør, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom alle ingredienser i en gryde og lad det simre, indtil væsken er reduceret, og saucen er tyknet.
- Da den pektinrige frugt størkner med det samme, når den afkøles, er det bedst at tage gryden af varmen, mens der stadig er nok væske i saucen. Bærrene vil normalt sprænge efter 10 minutters kogetid, og saucen er færdig. Smag til med sukker, og tilsæt mere om nødvendigt (hvis saucen er for sød, tilsæt citronsaft).
Kategorier:
opskrift / Festlige retter / Nytår / jul / Saucer / Dips / Nigella Lawson
Lignende opskrifter
