Butterdej "Knots" med mandler og chokolade
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 256, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 64 mg, sukker 11 G.
Kalorier 256, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 4 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 41 mg, natrium 64 mg, sukker 11 G.
Disse små butterdejsboller er den perfekte gave til et par, der skal giftes. Lette, luftige og sprøde – disse små boller kombinerer perfekt aromatiske mandler og chokolade. Derudover er de nemme at lave med købt butterdej, men smager lige så lækkert, som om de kom direkte fra et bageri.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/3 kop (100 g) mandelpasta
- 1/3 kop sukker + ekstra til drys
- 55 g usaltet smør, skåret i små stykker, stuetemperatur
- 2 spsk. premium mel + ekstra til at arbejde med dejen
- 2 store æg
- 1 lag (250 g) butterdej, optøet
- 60 g mørk chokolade, meget finthakket
- 3 spsk mandelflager, finthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, mandel, mandelpasta, mørk chokolade
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom mandelpasta, sukker, smør, mel og 1 æg i en foodprocessor og blend, indtil det er glat. Drys en arbejdsflade med mel og rul butterdejen ud til en firkant på 30 cm. Fordel små stykker af mandelfyldet over hele dejens overflade, og fordel det derefter jævnt med en spatel eller kniv. Skær dejen i tre 10 cm brede stykker. Drys hvert stykke med chokolade.
- Rul hvert stykke langs den lange side. Tag fat i dejsnoren i begge ender, løft den op, og læg den på køkkenbordet, indtil dejen strækker sig til ca. 37 cm. Gentag med de resterende to dejsnor, og sæt dem i køleskabet, indtil dejen er fast, ca. 30 minutter.
- I mellemtiden placeres 2 riller i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og ovnen forvarmes til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- Skær hvert reb på langs ned langs midten for at lave 6 lange strimler. Læg dem med skæresiden opad på køkkenbordet. Skær derefter hver strimmel i halve på tværs for at lave 12 18 cm lange stykker. Træk forsigtigt i det ene stykke for at forlænge det en smule, og bind det derefter i en stram knude med skæresiderne opad og de lange ender i hver ende. Gentag med de resterende dejstrimler, og arranger dem på de to forberedte bageplader. Stil dem på køl i 15 minutter.
- Pisk det resterende æg ud for at dække dejen. Pensl hver knude med en lille smule sammenpisket æg, og drys derefter rigeligt med hakkede mandler og derefter sukker.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil bollerne er hævede og gyldenbrune på både top og bund, 22-25 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevares ved stuetemperatur i en tæt lukket beholder i op til 2 dage..
Kategorier:
Lignende opskrifter
