Enkle hvidløgsboller
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 10 boller
Kompleksitet: let
Mængde: 10 boller
Brug færdigkøbt pizzadej til at lave disse lækre hvidløgsboller, der er perfekte som forret eller som erstatning for frokostbrød. Dejknuderne bages i en støbejernspande og pensles to gange under bagningen med smeltet hvidløgssmør (både tørret og frisk). Drys de færdige boller straks med revet parmesanost og groft salt, og server dem varme.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g frisk pizzadej
- 3 spsk saltet smør, smeltet
- 3 spsk. olivenolie
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk hvidløgspulver
- 3 fed hvidløg, knust
- 1/4 spsk. friskrevet parmesanost
- 2 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk havsaltflager
- Premium mel til arbejde med dej
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, Parmesanost, havsaltflager, hvidløgspulver
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys let mel på en arbejdsflade. Form pizzadejen til en skive og drys let mel på begge sider. Skær dejen i 10 lige store stykker.
- Form et stykke dej til et 20 cm langt reb. Bind en knude på rebet (lav en løkke i midten af rebet og træk den ene ende gennem løkken for at danne en stram knude). Placer knuden i en støbejernspande med en diameter på 20 cm. Gentag med de resterende ni stykker dej.
- Dæk formen med et rent viskestykke og stil den et varmt sted i 1-2 timer. Efter hævning skal dejen se let luftig ud.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en lille skål blandes smeltet smør, olivenolie, groft salt, hvidløgspulver og frisk hvidløg. Vend hver knold rigeligt med olieblandingen, og pas på at lade det friske hvidløg blive i bunden af skålen.
- Bag bollerne i 25-30 minutter. Tag forsigtigt formen ud af ovnen og dryp den resterende hvidløgssmør over bollerne. Sæt formen tilbage i ovnen og bag, indtil knuderne er dybt gyldne, og hvidløget er karamelliseret, yderligere 15 minutter.
- Drys med parmesanost, persille og havsalt over knuderne. Server straks.
Kategorier:
opskrift / Pande / Aftensmad / Hovedretter / Tilbehør / Bageri / Lækre tærter og boller / Scott Conant
Lignende opskrifter
