Hvidløgsboller

Stemmer: 1

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 8 boller

Hvidløgsknopper blev opfundet af et amerikansk pizzeria ved hjælp af rester af pizzadej. De blev formet til knuder, bagt, penslet med aromatisk olie og solgt billigt eller serveret som en gratis gave ved dyrere bestillinger. Disse boller er dog så lækre og nemme at lave, at du ikke behøver at vente på, at pizzarester dukker op; du kan bage dem med hele dejen. Det er meget nemmere at bruge gærdej fra den købte gård. Form små knuder, bag i ovnen, pensl med krydret smør og drys med revet parmesanost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

220 g kølet pizzadej
4 spsk (60 g) smør
2 store fed hvidløg, hakket
1 knivspids røde peberflager
2 tsk finthakket persille
Revet parmesanost til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, smør, hvidløg, røde peberflager, persille, Parmesanost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 260°C.

Del dejen i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til et 15 cm langt reb med hænderne, og bind derefter en knude på hvert stykke. Placer rebene på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag til de er gyldenbrune, 7-8 minutter.
I mellemtiden smeltes smørret i en lille gryde ved middellav varme. Tilsæt hvidløg, røde peberflager og 1/4 tsk salt og steg under hyppig omrøring, indtil hvidløget er lysgyldent, cirka 3 minutter. Tag gryden af varmen og rør persille i.