Chokolade-anis knuder
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 30 snacks
Kompleksitet: let
Mængde: 30 snacks
Disse lækre chokoladekager med anissmag er lavet i form af charmerende knuder, der holder formen godt og er sprøde efter friturestegning. Bland kakaopulver i dejen, og for en anissmag tilsættes anisekstrakt og et stænk sambuca eller en anden anislikør. Køl dejen godt af, skær den i strimler, og bind dem derefter til knuder. Steg dem i en frituregryde eller i en tykbundet pande fyldt med olie, og mens de stadig er varme, drysses de med en blanding af flormelis og kakaopulver.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
- 0,5 kop + 1 spsk. usødet kakaopulver
- 2/3 kop flormelis
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1 stort æg
- 1 spsk sambuca eller anden anislikør
- 2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet og let afkølet
- 0,5 tsk anisekstrakt
- 4-5 spiseskefulde mælk
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Anis ekstrakt, æg, mælk, Anislikør, sambuca, flormelis, kakao
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor blandes mel, 1/2 kop kakaopulver, 1/3 kop flormelis, bagepulver og salt, og det blendes, indtil det er glat. Tilsæt æg, sambuca, smeltet smør og anisekstrakt, mens foodprocessoren kører. Tilsæt mælken, 1 spiseskefuld ad gangen, og blend, indtil dejen begynder at samle sig. Vend dejen ud på en meldrysset arbejdsflade, og ælt den, indtil den er glat. Læg den over i et stykke husholdningsfilm, og form den til en skive. Pak den ind, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
- Hæld 5-8 cm vegetabilsk olie i en mellemstor gryde eller en tykbundet gryde. Varm det op ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 175 °C. I mellemtiden deles dejen i to. Rul dejen ud på en meldrysset overflade med ét stykke ad gangen til en firkant på 30 cm og ca. 0,3 cm tykkelse. Skær kanterne af for at lave en jævn firkant. Skær firkanten i ca. 15 strimler med en rillet dejhjul. Bind en knude på hver strimmel.
- Arbejd i portioner, og frituresteg knuderne, indtil de er sprøde, 2-3 minutter pr. portion, og varm olien op til 175 °C (350 °F) mellem portionerne. Hæld overskydende olie over med en hulske eller tang. Bland den resterende spiseskefuld kakaopulver og 1/3 kop flormelis i en skål; sigt blandingen over knuderne og lad dem køle af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
