Jordbær Pocky kage

Stemmer: 1

Sådan laver du jordbærkage med Pocky Sticks

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1209, samlet fedt 56 G., mættede fedtstoffer 32 G., proteiner 11 G., kulhydrater 169 G., fiber 2 G., kolesterol 188 mg, natrium 761 mg, sukker 119 G.

Denne fantastiske kage kræver ingen dekorationsevner. Omgiv kagen med et tæt hegn af sprøde Pocky-pinde dækket af jordbærglasur, og drys pastelfarvet spiseligt konfetti i midten – det er alt, hvad der er til den! Den ser helt fantastisk ud, især til en børnefødselsdagsfest.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

220 g usaltet smør ved stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formene
3,5 kopper hvedemel, plus ekstra til at drysse pander med
2 tsk bagepulver
1,5 tsk bagepulver
1 tsk fint salt
2 kopper granuleret sukker
4 store æg ved stuetemperatur
2 kopper surmælk eller kefir
1 spsk vaniljeekstrakt

Glasur

900 g flormelis (ca. 8 kopper)
450 g usaltet smør ved stuetemperatur
0,5 kopper sødmælk
1/4 tsk groft salt
1/4 tsk jordbærekstrakt
4 pakker med 70 g jordbærglaserede Pocky sticks (japanske slik)
Rød gel-frugtfarve
Flerfarvede konfetti-krymmel til dekoration
Specialudstyrkageopsats

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, surmælk, kefir

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C, smør og drys to runde kageforme på 20 cm rigeligt med mel. Beklæd formene med cirkler af bagepapir, og smør derefter bagepapiret med smør.
Kage:

Sigt mel, bagepulver, natron og fint salt sammen i en mellemstor skål og sæt til side.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lysegult og luftigt, 3-5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Skrab skålens sider ned efter behov. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt kærnemælk og vaniljeekstrakt. Bland, indtil det er helt blandet sammen, ca. 1 minut. Tilsæt gradvist melblandingen, og ælt, indtil blandingen er glat.
Fordel dejen jævnt i de forberedte kageforme. Bag kagerne, indtil de er gyldenbrune, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 40-45 minutter. Lad dem køle af i formene i 10 minutter, vend dem derefter ud på en rist og lad dem køle helt af, ca. 2 timer.
Glasur:

I mellemtiden blandes flormelis, smør, mælk, groft salt og jordbærekstrakt, hvis du bruger det, i en stor skål og piskes med en elektrisk mixer ved medium hastighed, indtil det er let og luftigt. Skrab skålens sider ned efter behov, ca. 5 minutter.
Hæld 1 kop frosting i to separate skåle. Farv den ene del af frostingen i samme farve som jordbærstængerne med rød gelfarve. Farv den anden skål frosting lidt lysere end den første. Dæk alle tre skåle tæt med plastfolie, placer den direkte på frostingen, og sæt til side indtil den skal bruges.
Saml kagen:

Skær hvert kagelag i to vandret med en savtakket kniv, så der er fire lige tykke lag tilbage. Placer det ene kagelag på et kagefad, og pynt det med mørkerosa frosting. Top med et andet kagelag. Pynt dette lag med lyserød frosting, og top med et tredje kagelag. Pynt med 2,5 dl hvid frosting, og top med det sidste kagelag. Pynt toppen og siderne af kagen med den resterende hvide frosting.
Placer pindene lodret rundt om kagen, side om side, så de rører hinanden, med de lyserøde ender nedad. Drys med konfetti og server.