Chili Mac and Cheese

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 14
Kalorier 255, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 10 G., kulhydrater 24 G., fiber 3 G., kolesterol 32 mg, natrium 381 mg, sukker 5 G.

To af Amerikas mest populære comfort foods er samlet i én gryde: mac 'n' cheese og chili con carne. Det er utroligt lækkert og mættende, fyldt med kød, klæbrig ost og pasta. Chilien laves separat af hakket oksekød, grøntsager, krydderier og dåsebønner og tilsættes derefter pastaen i en osteagtig sauce. Når alt er varmet igennem, serveres det drysset med revet cheddar og forårsløg. Brug store majschips i stedet for en ske til at øse mac 'n' cheese op og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper (220 g) pasta
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 lille rødløg, hakket
3 fed hvidløg, knust
En halv rød peberfrugt, hakket
220 g magert hakket oksekød
2 tsk chilipulver
1,5 tsk spidskommen
1 tsk paprika
0,5 tsk tørret oregano
1 dåse (425 g) kidneybønner, drænet
1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse, kasser væsken
2 spiseskefulde tomatpuré
2 spiseskefulde smør
2 spsk. premium mel
2 kopper mælk
110 g flødeost
2 kopper revet skarp cheddar + ekstra til servering
1 tsk Dijon-sennep
1 tsk Worcestershiresauce
3 forårsløg, hakket
Majschips, til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, rødløg, hvidløg, sød peber, hakket oksekød, chilikrydderi, spidskommen, paprika, oregano, Kidneybønner, tomatpulp, tomatpuré, smør, premium mel, mælk, ostemasse, cheddarost, Dijon-sennep, Worcestershiresauce,

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde vand i kog. Tilsæt en knivspids salt, og tilsæt derefter pastaen. Kog al dente i henhold til anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt pastaen til side, mens du tilbereder saucen.
Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt rødløget og steg det under låg, indtil det er blødt, i et par minutter. Tilsæt hvidløg og peberfrugt, og steg i yderligere 2-5 minutter. Pas på ikke at hvidløget brunes. Tilsæt det hakkede oksekød, krydr med salt og peber, og steg det under omrøring, indtil det er mørkt. Tilsæt chilipulver, spidskommen, paprika og oregano, og steg, indtil det dufter. Tilsæt bønnerne med deres væske, tomaterne med deres saft og tomatpuré; lad det simre i 5-10 minutter.

I en separat gryde smeltes smørret ved svag varme. Tilsæt mel og kog under omrøring i 1 minut. Rør mælken i, skru op for varmen, og bring saucen i kog; kog under omrøring, indtil den er tyknet. Tag gryden af varmen og rør flødeost, cheddar, sennep, worcestershiresauce og en knivspids salt og sort peber i. Tilsæt makaronien til ostesaucen og vend den jævnt.
Bland chilien med makaroni og ost. Kom det i en serveringsskål og top med revet cheddar og forårsløg. Server med tortillachips.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Komfortmad / Hovedretter / Korn, bælgfrugter / Pasta / Kød / Æg og mejeriprodukter / / Amerikansk køkken / Trisha Yearwood

Lignende opskrifter