Sesamsandwichkager med marmelade

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 35 minutter inklusive afkøling og køling
Kompleksitet: let
Mængde: 20 stk.

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 12
Kalorier 287, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 36 mg, natrium 133 mg, sukker 18 G.

Disse yndige sandwichkager ligner mini-burgere. Børnene vil elske dem. Lige efter bagning er de sprøde på ydersiden og bløde indeni. Top de to med din yndlingsmarmelade eller syltetøj; de vil blive bløde natten over og smage mere som tærtebund i morgen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 1/4 kop fuldkornshvedemel (se bemærkning)
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1/4 tsk groft salt
110 g usaltet smør ved stuetemperatur
3/4 kop lys brun farin
1 stort æg
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 spsk. tahini
0,5 kop hvide sesamfrø
1/3 kop marmelade eller syltetøj

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, bagepulver, smør, brunt sukker, æg, vaniljeekstrakt, tahini, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
I en lille skål kombineres mel, bagepulver, natron og salt.

Pisk smør og sukker med en mixer på medium-høj hastighed, indtil det er luftigt, ca. 2 minutter. Skru ned til medium, pisk æg og vaniljeekstrakt i, indtil det er helt blandet sammen, og pisk derefter tahinen i, indtil det er glat. Skru ned til lav hastighed, tilsæt melblandingen, og ælt, indtil der dannes en glat dej (den vil være ret blød). Dæk til og stil i køleskabet i 30 minutter (dejen vil være blød, men rulbar).
Kom sesamfrøene i en lille skål. Form 1 tsk af dejen til kugler på 2,5 cm, rul dem i sesamfrøene, og placer dem med 4 cm mellemrum på de forberedte bageplader.
Bag småkagerne, indtil de er stive, gyldne og lige akkurat faste, cirka 12 minutter, og vend bagepladerne halvvejs igennem. Lad småkagerne køle af i formen på en rist i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Forsamling:
Smør 0,5 tsk marmelade på hver småkage, og læg en anden småkage ovenpå, og tryk den let ned. Opbevar småkagerne i en tætlukket beholder i 2 dage; de vil blive bløde natten over.

Note

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.