Jordnøddesmørkager med marmelade og shortbread-krummer

Stemmer: 4

Sådan laver du jordnøddesmørkager med marmelade og shortbread

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 24 fliser

Ina Garten smører et jævnt lag marmelade (hun vælger hindbær, men du kan bruge enhver smag) over en jordnøddesmør-sandkagebund og tilsætter derefter tredje og fjerde lag jordnøddesmørcreme og knuste sprøde nødder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. (500 g.) jordnøddesmør
2/3 kop grofthakkede saltede jordnødder
225 g smør ved stuetemperatur
1,5 kopper sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
2 æg, kategori CB, ved stuetemperatur
3 kopper hvedemel
1 tsk bagepulver
1,5 tsk fint salt
500 g hindbærmarmelade eller anden marmelade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Jordnøddesmør, Jordnød, mørdej, konfitur, hindbærsyltetøj, premium mel, vaniljeekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I skålen på en elektrisk mixer med dejpaddel piskes smør og sukker ved middel hastighed, indtil blandingen bliver lysegul, cirka 2 minutter. Skru ned til lav hastighed, tilsæt vaniljeekstrakt, æg og jordnøddesmør, og bland.

I en lille skål blandes mel, bagepulver og salt. Tilsæt langsomt melblandingen til jordnøddesmørblandingen med en mixer på lav hastighed. Bland godt, indtil der dannes en dej.
Smør en kageform på 23x33x5 cm. Beklæd den med bagepapir, smør den derefter igen og drys med mel.

Kom 2/3 af dejen i den forberedte form og glat den ud med en kniv eller spatel. Fordel marmeladen jævnt over dejen. Fordel resten af dejen i små kugler over marmeladen. Bare rolig, hvis marmeladen ikke er helt dækket; dejen vil sprede sig i ovnen.
Drys toppen af tærten med hakkede jordnødder og bag i 45 minutter, indtil den er gyldenbrun. Afkøl og skær i firkanter.

Kategorier:

opskrift / Bageri / Desserter / Cookie / Amerikansk køkken / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Lignende opskrifter