Pepperoni Pizza-smagsat butterdejsrulle

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Lav en pizza-inspireret juleforret med en butterdejsbund. Indeni finder alle pepperoni-pizzafyld: krydret pølse, mozzarella, parmesan og saftige syltede peberfrugter. Denne opskrift kan nemt fordobles til en større gruppe. Bag bollen i forvejen og opbevar den i køleskabet, og varm den derefter op i ovnen ved 175 °C lige før servering. Server den i skiver med varm pizzasauce til at dyppe i.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 ark (250 g) frossen butterdej, optøet
2 kopper revet letmælksmozzarella (220 g)
110 g tynde skiver salami, skåret i mundrette stykker
60 g. pepperoniskiver
1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til at drysse med
5 spsk. simpel brødkrummer
2 store æg, pisket i separate kopper
2 spsk syltede bananpeber, grofthakkede
0,5 tsk tørret oregano + ekstra til drys
En knivspids røde peberflager, plus ekstra til drys
Premium mel til arbejde med dej
1 kop færdiglavet pizzasauce til at dyppe i
Specialudstyr: pizzasten eller bageplade

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, mozzarellaost, Parmesanost, bananpeber, pizzasauce, røde peberflager, oregano, pepperonipølse, salami

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist på den nederste rille i ovnen, placer en pizzasten eller bageplade på den, og forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Beklæd en anden bageplade med bagepapir.
I en mellemstor skål blandes og presses mozzarella, salami, pepperoni, parmesan, 4 spiseskefulde rasp, 1 æg, bananpeber, oregano, 1/4 tsk salt og røde peberflager sammen; sæt til side.

Drys en arbejdsflade med mel og læg en plade butterdej ud. Rul den ud til et rektangel, der måler 22 x 37,5 cm. Læg dejen over på den forberedte bageplade.
Drys den resterende spiseskefuld rasp på langs ned langs midten af dejen. Fordel osteblandingen over raspen og tryk den godt fast, så der er en 2,5 cm kant på hver kort ende og ca. 7,5 cm kant på hver lang side. Fold dejens korte sider over fyldet. Brug en køkkensaks til at klippe dejen på begge sider af fyldet i 2,5 cm brede strimler, med en afstand på 1 cm fra fyldet. Dette skal skabe et frynselignende udseende.
Pensl dejen over hele overfladen med det resterende sammenpiskede æg. Start i den ene korte ende, og fold strimlerne skiftevis, let diagonalt, over fyldet for at skabe et fletlignende mønster. Fyldet skal være for det meste dækket af dejen, men noget vil stikke ud mellem strimlerne.
Tag fat i begge ender af rullen og form den til en hestesko. Pensl toppen og siderne af dejen med sammenpisket æg. Drys med oregano, røde peberflager og parmesanost.
Placer bagepladen med rullen på en forvarmet bageplade og bag til den er gyldenbrun, 40-45 minutter.
I mellemtiden, varm op pizzasauceSkær rullen i stykker med en savtakket kniv. Server med varm dip.