Tarte Flambée med cremefraiche, bacon og løgtopping
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Et fladbrød fra det alsaciske køkken, der minder meget om italiensk pizza. I modsætning til pizza bages tarte flambée dog ifølge den originale opskrift med et lag cremefraiche, bacon og løg. En meget simpel, men utrolig lækker bonderet. Efter æltning af dejen tager tilberedningen og bagningen kun få minutter! Baconen skal blancheres på forhånd, så den bliver lækker og sprød på fladbrødet under bagningen. Pensl dejen med cremefraiche, drys med bacon og løg, og bag den i en meget varm ovn, indtil den er sprød. Server tarte flambée direkte på et træbræt som forret med hvidvin eller i stedet for brød til varme retter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. (250 ml) varmt vand
- 1 tsk instantgær
- 1 teskefuld salt
- 0,5 spsk. mel til bagning
- 1,5 kopper premium mel
- 1 kop hakket bacon
- 1 kop cremefraiche
- 1 kop hakket løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, løg, cremefraiche, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom gæren i varmt vand og lad den hæve i 5 minutter, indtil den skummer. Tilsæt salt og begge typer mel, og rør med en træske, indtil dejen løsner sig fra skålens sider. Vend dejen ud på en let melet overflade og ælt den i 2 minutter, indtil den er elastisk. Dæk den til og lad den hæve et varmt sted i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- I en lille gryde dækkes baconen med koldt vand, bringes i kog og afdryppes. Dette vil reducere mængden af salt og fedt i baconen, hvilket forhindrer den i at brænde på og resulterer i sprøde tærter.
- Del dejen i 4 lige store stykker og drys let med mel. Rul det ene stykke så tyndt som muligt ud til et rektangel på 27 x 35 cm og læg det på den forberedte bageplade. Smør 1/4 af cremefraiche over dejen. Top med 1/4 af bacon og hakket løg. Krydr med salt og peber.
- Bag i ovnen i 8 minutter, flyt derefter bagepapiret fra bagepladen til ovnristen og bag i yderligere 3 minutter, indtil de er sprøde og gyldenbrune.
- Læg tærten over på et skærebræt og skær den i to på langs. Lav derefter 6 snit på tværs for at lave 12 små portioner.
Mens du spiser den første tærte, skal du forberede de resterende tre på præcis samme måde.
Forfatter af opskriften - Anna Olson (Anna Olson) er konditor og tv-vært.
Kategorier:
Lignende opskrifter
