Butterdej med ost og græskar

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.

Græskar er en fast bestanddel af Halloween-fester. Når du har pyntet rummet med græskarlygter med uhyggelige smil, så glem ikke at servere lækkerier lavet af denne alsidige grøntsag. Brug den resterende græskarmasse til at lave fyld til lækre, sprøde græskarformede kager. Den søde græskarsmag forstærkes smukt af det indiske krydderi garam masala, ingefær og koriander. For et utroligt appetitligt fyld kan du tilføje masser af ost - schweizisk, amerikansk eller cheddar - til græskarret. Kombiner forskellige typer ost for en fantastisk aroma og smag. Du skal også bruge en græskarformet udstikker og en købt butterdej.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 tsk ekstra jomfruolivenolie
1 lille rødløg, hakket
1 kop revet rå græskar (ca. 200 g)
3 spiseskefulde hakket frisk koriander
1 tsk finthakket frisk skrællet ingefær
1/4 tsk garam masala
0,5 kop revet schweizerost
0,5 kopper revet amerikansk ost
0,5 kopper revet cheddarost
2 x 0,5 kg pakker frossen butterdej (4 ark), optøet
Mel til drysning
1 stort æg, pisket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, græskar, koriander, ingefærrod, garam masala, Schweizisk ost, Amerikansk ost, cheddarost, butterdej, mel, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered fyldet:

Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt derefter rødløget og steg det, indtil det er næsten blødt og gennemsigtigt, ca. 4 minutter. Tilsæt revet græskar, koriander, ingefær, garam masala og en knivspids salt, og fortsæt med at stege, indtil græskarret er blødt, ca. 2 minutter. Hæld blandingen i en stor skål; lad det køle helt af.
Tilsæt schweizerost, amerikansk ost og cheddar til græskarblandingen og smag til med salt.

Forvarm ovnen til 220 °C, og beklæd en bageplade med bagepapir. Læg butterdejen ud på en let melet overflade. Brug en 10 cm græskarformet udstikker til at udstikke 24 former fra dejen. Arranger halvdelen af dem på den forberedte bageplade. Brug eventuelt en lille kniv til at udstikke øjne og et græskarhoved-smil på de resterende græskar. Kom 2 spiseskefulde fyld i midten af hvert græskar på bagepladen, og pensl kanterne med æg. Læg de resterende butterdejsgræskar ovenpå. Luk kanterne med en gaffel, og pensl derefter med sammenpisket æg. Bag til de er gyldenbrune, 20-25 minutter.

Forfatter af opskriften - Maneet Chauhan er en indisk-amerikansk kok og tv-personlighed.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Halloween / Bageri / Lækre tærter og boller / Græskarretter / Græskartærter / Græskardesserter og kager

Lignende opskrifter