Majshund (paneret pølse)

Stemmer: 3

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Corn dog (pølse i dej) - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

6 hotdogpølser
2 liter jordnødde- eller vegetabilsk olie til friturestegning
1,5 kopper majsmel (eller polenta)
1,25 kopper hvedemel
0,25 kopper sukker
1 spsk. bagepulver
0,25 tsk salt
2 kopper surmælk og mere efter behov
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. honning
1 stort æg
2 spiseskefulde majsstivelse
Du skal brugefrituretermometer og 6 træspyd

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pølser, æg, surmælk, majsmel, polenta, stivelse, Jordnøddesmør, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olien op i en stor gryde til 180 °C ved middel varme. Beklæd en stor tallerken eller bageplade med køkkenrulle.

I en stor skål sigtes majsmel, mel, sukker, bagepulver og salt sammen. Tilsæt surmælk, vegetabilsk olie, honning og æg og bland. Dejen skal være lidt tykkere end pandekagedej; den skal falde af en ske, men ikke løbe af. Tilsæt om nødvendigt mere kærnemælk, 1 spiseskefuld ad gangen.
Tør pølserne grundigt med et køkkenrulle. Stik en kødnål i den snittede ende af hver pølse, så den næsten er helt igennem. Drys majsstivelse på en lille tallerken, og rul pølserne rundt, så de er let dækket. Ryst forsigtigt overskydende stivelse af.

Hæld dejen i et højt glas. Hold enden af et spyd, og dyp pølsen ned i glasset, indtil den er helt dækket af dej. Træk langsomt pølsen op igen, og sørg for, at den er helt dækket af dej, og lad noget af den overskydende dej dryppe tilbage i glasset.
Kom straks corn dog'en i den varme olie, og hold den fast i spyddet (brug en tang). Steg den, indtil den er dybgyldenbrun, 2 til 3 minutter, og drej spyddet for at sikre, at den brunes jævnt på alle sider. Læg den kogte corn dog på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe den. Gentag med de resterende corn dog'er.

Majshunde kan toppes med dipsauce (se nedenfor). opskrift).

Note

Nøglen til denne opskrift er at gøre dejen tyk, men ikke for tyk. Hvis dejen ikke hænger fast på pølsen, er den for tyk. Tilsæt mere kærnemælk, 1 spiseskefuld ad gangen, og dyp igen. En meget lille mængde kærnemælk kan gøre hele forskellen. Selve pølserne bør vendes i mel for at hjælpe dejen med at hænge fast. Glat eventuelle ujævne pletter ud med en spatel under stegning..

Forfatter af opskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinde, der blev berømt for sin rolle i Beverly Hills, 90210.

Kategorier:

opskrift / Friturestegning / Fastfood / Hotdogs

Lignende opskrifter