Pandestegt endivie

Stemmer: 6

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Saftig endivie, eller cikorie, er ikke kun lækker i en vitaminrig salat rå; den kan også bruges til at lave en mere mættende tilbehørsret. For at gøre dette skal du skære endiviehovederne i halve og stege dem i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune. Til krydring skal du kun bruge lidt hvidvinseddike, en knivspids salt og en teskefuld sukker. Dette er nok til at fremhæve smagen af den stegte endivie. Drys med hakket purløg og server. Tilbehørsretten ser meget præsentabel ud.

Vi anbefaler

Opskrift:

I en stor nonstick-pande opvarmes 60 ml vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Tilsæt 4 halverede endiviehoveder med skæresiden nedad; krydr med salt. Steg indtil de er gyldenbrune og møre, vend dem én gang, ca. 10 minutter. Tilsæt 2 spiseskefulde hvidvinseddike, 1 spiseskefuld vand, 1 tsk sukker og en knivspids salt. Steg, vend endiviehovederne, så de er dækket af olie, i ca. 30 sekunder. Drys med purløg.

Opskrifter med lignende ingredienser: endivesalat

Kategorier:

opskrift / Pande / Hovedretter / Grøntsager og svampe / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter