Devil's Food Cupcakes med chokoladeglasur
Stemmer: 1
Tid:
Mængde: 8 stk.
Mængde: 8 stk.
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 310, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 230 mg, sukker - G.
Kalorier 310, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 5 G., kulhydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 45 mg, natrium 230 mg, sukker - G.
Devil's Food Cupcakes er de mest chokoladeagtige af alle chokoladecupcakes. Udover deres fyldige smag, glæder de også med deres luftige, fugtige tekstur. Og chokoladeglasuren er det perfekte supplement til denne djævelsk chokoladeagtige dessert. Den er nem at lave med mælk, mørk chokolade og flormelis og smøre på afkølede cupcakes. Flødeostfrosting, med sin salt-søde smag, giver en vidunderlig smag og visuel kontrast til denne chokoladedessert. Pisk flødeostfrostingen op med flormelis og sprøjt en krøllet krus på hver cupcake.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcakes
- Papirforme til cupcakes
- 0,5 kop fuldkornshvedemel
- 0,5 spsk. kagemel
- 0,5 kop kakao
- 3/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 0,5 kopper fedtfattig cremefraiche
- 1/4 kop fedtfattig yoghurt eller kefir
- 2 spsk (30 g) smør
- 1/4 kop rapsolie
- 0,5 kop brunt sukker
- 1 æg
- 1 æggehvide
Glasur
- 0,5 kop flormelis
- 1 spsk. skummetmælk + mere efter behov
- 45 g mørk chokolade (60%-70% kakao), finthakket
krusedulle
- 1,5 spsk flødeost
- 2 spiseskefulde flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, konfekturemel, kagemel, kakao, cremefraiche, surmælk, kefir, smør, brunt sukker, æg, flormelis, mælk, mørk chokolade, kvarkost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C.
- Placer papirforme i hver fordybning i en metalform til cupcakes til 8 cupcakes. Pisk mel, kakao, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål. Bland cremefraiche og kærnemælk i en lille skål og sæt til side. Bland smør, vegetabilsk olie og brun farin i skålen på en røremaskine og pisk ved høj hastighed, mens du skraber ned ad skålens sider, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er lys, ca. 1 minut. Tilsæt æg og æggehvid og pisk i yderligere 1 minut. Tilsæt 1/3 af melblandingen og derefter 1/3 af kærnemælksblandingen, og bland godt efter hver tilsætning. Gentag med de resterende tørre og våde ingredienser. Fordel dejen jævnt i de 8 cupcakeforme. Bag i 15-17 minutter, eller indtil en tandstik stukket i en cupcake kommer ren ud. Lad cupcakesene køle let af i formen, og flyt dem derefter over på en bagerist og lad dem køle helt af, 10 til 15 minutter.
- I en lille gryde blandes flormelis og mælk, og det varmes op ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt chokoladen, og rør rundt, indtil den smelter, og glasuren får konsistensen af tyk pandekagedej; tilsæt mere mælk, hvis det er nødvendigt. Top hver cupcake med 1,5-2 teskefulde glasur. Lad det stå i cirka 10 minutter, indtil det er helt stivnet.
- Kom flødeosten i en lille mikrobølgeovnssikker skål og varm den op i mikrobølgeovnen ved højeste effekt i ca. 10-15 sekunder, indtil flødeosten er smeltet, men ikke koger. Tilsæt flormelis og rør, indtil den er helt opløst. Lad blandingen køle lidt af, og hæld den i en lille plastikpose. Klip et lille hjørne af posen af, og skrab derefter frostingen ned i bunden af posen. Sprøjt en krusedulle ud i midten af hver cupcake.
Kategorier:
opskrift / Sund kost / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / / Amerikansk køkken / Ellie Krieger
Lignende opskrifter
