Tekager med chokoladeglasur

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 6 cupcakes

Cupcakes dækket af chokoladeglasur, der vender på hovedet, forvandles til miniature-tekager. Selve cupcakesene bages hurtigt med simple ingredienser, som du sikkert kan finde i ethvert hjem. Når de er afkølede, vendes de på hovedet, papirformene fjernes, og de pyntes. Hæld glasuren over toppen, og lad den dryppe ned ad siderne i fine striber. Du kan pynte toppen med slik, friske bær eller royal icing, der matcher juletemaet. Hvis du laver disse kager til påske, skal du blot pynte dem med farverigt krymmel – de vil se fantastiske ud.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tekager

1,5 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
2 store æg, stuetemperatur
2/3 kop sukker
3/4 kop smeltet smør
2 tsk vaniljeekstrakt
0,5 kopper mælk
Friske hindbær, farvede slik eller royal icing
Specialudstyrmetalform til 6 store muffins

Chokoladeglasur

340 g mørk chokolade, finthakket
1 kop piskefløde
1/4 kop vand
3 spiseskefulde majssirup

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, majssirup, æg, mælk, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med papirforme.
I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en anden mellemstor skål piskes æg og sukker med en mixer, indtil det er lyst og luftigt, cirka 2 minutter. Tilsæt gradvist smørret og derefter vaniljeekstraktet under piskning.

Pisk ved lav hastighed, tilsæt halvdelen af den tørre blanding, tilsæt derefter al mælken og resten af melblandingen. Pas på ikke at piske dejen for meget. Fordel den jævnt i de forberedte forme.
Bag indtil en prøvestykke stukket i midten af en cupcake kommer ren ud, cirka 30 minutter. Lad cupcakesene køle af på en rist i formen i 10 minutter, og tag dem derefter ud af formen. Køl helt af på en rist.
Saml cupcakeseneSkær den kuppelformede top af hver cupcake for at lave en plan overflade. Fjern papiret fra cupcakesene og placer dem på hovedet på en rist.
Forbered glasurenKom chokoladen i en mellemstor skål. Bland fløde, vand og majssirup i en lille gryde, og bring det i kog. Hæld den varme fløde over chokoladen, og ryst skålen forsigtigt, så chokoladen er dækket. Stil blandingen til side i ca. 5 minutter. Rør derefter, indtil den er glat, og pas på ikke at få for meget luft i glasuren.
Pynt cupcakesMens glasuren stadig er varm og flydende, dryppes den over hver cupcake (ca. 1/4 til 1/2 kop glasur pr. cupcake). Lad cupcakesene eventuelt hæve i en time før servering. Hvis der er travlt, kan de sættes i fryseren.
Pynt kagerne med friske bær eller slik. Hvis du pynter med slik, så tryk dem ned, inden glasuren stivner.