Påskecupcakes med hvid chokoladeglasur

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Du kan bruge alle de slik og konfekt, du kan lide, til at dekorere påskecupcakes. De er især fantastiske, hvis de er i stærke farver og fås i en række forskellige teksturer og smagsvarianter. Bag lette og luftige vaniljecupcakes med et forfriskende strejf af appelsinsmag og -aroma, og top dem derefter med en delikat hvid chokolade- og flødeostglasur. Det er en vidunderlig base for enhver topping. Jo flere forskellige vingummier, jelly beans og bær du vælger til pynt, jo lysere og mere imponerende vil lækkerbisken se ud på dit julebord.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1,5 kopper premium mel
1,5 tsk bagepulver
0,5 tsk salt
110 g (0,5 kop) smør, stuetemperatur
1 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
1/4 tsk salt
1 stort æg
2 æggeblommer
0,5 kop cremefraiche
Skal af en halv appelsin (ca. 1 tsk)
Saft af en halv appelsin (ca. 1,5 spsk)

Glasur

2/3 spsk. hvid chokoladegranulat
2 tsk. konfekturefedt
220 g flødeost, stuetemperatur
2 spiseskefulde appelsinjuice
1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids salt
2 kopper flormelis
Forskellige toppingssåsom blåbær, chokoladeovertrukne æg, gelébønner, farverig puffet morgenmadsprodukt, lakridsreb, chokoladeovertrukne grahamkiks

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, hvid chokolade, chokoladestykker (granulat), æg, cremefraiche, flødeost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd tre metalmuffinforme (6 forme i hver) med papirforme.
GlasurKom chokoladestykkerne og fedtstoffet i en mellemstor skål, der tåler mikrobølgeovn. Opvarm i mikrobølgeovnen ved høj effekt under omrøring, indtil chokoladen er smeltet, cirka 40-50 sekunder. Rør, indtil massen er glat.

Pisk flødeosten i en lille skål med en elektrisk mixer på lav hastighed, indtil den er glat, ca. 1 minut. Rør den smeltede chokolade, appelsinjuice, vanilje og salt i. Pisk flormelisen i på lav hastighed, 1/2 kop ad gangen, indtil den er glat, ca. 2-3 minutter. Dæk med husholdningsfilm.
CupcakesI en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør, sukker, vanilje og salt med en mixer på høj hastighed, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt æg og blommer, en ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning. Pisk cremefraiche, skal og saft i med en mixer på medium hastighed. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt melblandingen. Pisk, indtil blandingen er glat.
Fyld hver cupcakeform to tredjedele op med dej. Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 17-20 minutter. Lad cupcakesene køle af i formene på en rist i 10 minutter. Tag dem derefter ud af formene og lad dem køle helt af.
Brug en lille metalspatel til at fordele glasuren på de afkølede cupcake-toppe; pynt med krymmel, slik eller bær.

Kategorier:

opskrift / Mixer / Festlige retter / påske / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / / Amerikansk køkken / Melissa d'Arabian

Lignende opskrifter