Djævelens mad-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Devil's Food cupcakes er en variation af den berømte amerikanske kage af samme navn. Deres tætte tekstur og fyldige chokoladesmag vil tilfredsstille enhver sød tand. Denne chokoladesvampekage har fået sit navn fra den tidligere Angel Food-kage.

For at gøre kagen endnu fugtigere, pak hver varm cupcake ind i husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i et par timer, inden du pynter med glasur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

1 kop premium mel
1/3 kop kakaopulver
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
Fint salt
115 g smør ved stuetemperatur
1 kop sukker
2 store æg ved stuetemperatur
1/4 kop kaffe ved stuetemperatur
1/4 kop mælk ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
Hindbær til pynt

Glasur

0,5 kop piskefløde 33%
115 g halvsød chokolade, hakket
1 spsk (15 g) smør

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, vaniljeekstrakt, halvsød chokolade, æg, mælk, fløde, kakao, kaffe, hindbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.

Placer papirforme til cupcakes i en stor muffinform med plads til 12 kopper.
I en mellemstor skål blandes mel, kakaopulver, natron, bagepulver og 1/4 tsk salt. I en stor skål piskes smør og sukker, indtil det er lyst. Pisk æggene i, et ad gangen.

I et målebæger blandes mælk, kaffe og vaniljeekstrakt. Hæld halvdelen af den tørre blanding i smørblandingen og pisk. Tilsæt derefter mælk, kaffe og resten af den tørre blanding, mens du fortsætter med at piske. Dejen skal være tyk og luftig.
Brug en isske til at fylde hver cupcakeform 3/4 op med dej.

Bag i 20 minutter. Tjek om cupcakesen er færdig ved at stikke en tandstik i den. Den skal komme ren ud. Tag cupcakesene ud af ovnen, og lad dem køle af på en rist, inden de pyntes med glasur.
Forbered glasurenBring den piskede fløde i kog. Kom den hakkede chokolade og smør i en skål, og hæld den varme fløde i. Rør ingredienserne grundigt, indtil chokoladen og smørret smelter, og blandingen er glat. Lad den stå i 5-8 minutter, så glasuren kan tykne.

Brug en forskudt spatel til at pynte hver cupcake med glasur og pynte med et hindbær.

Opskrift Djævelens mad chokoladekage.