50 opskrifter med frosne pommes frites

Bag de frosne kartofler efter anvisningen på pakken, medmindre andet står i opskriften.

1. Med oste-ølsauce. Steg 680 g krydrede spiralskårne kartofler i ovnen. Smelt 30 g smør i en gryde; pisk 30 g mel, 1/2 tsk røget paprika, sennepspulver og salt i. Rør 1,2 dl øl, 1,2 dl piskefløde (10 %) og en sjat stærk sauce i; lad det simre i 5 minutter. Tag gryden af ​​varmen og rør 10 g revet cheddarost i, indtil det er smeltet. Hæld saucen over kartoflerne.


2. Med ostesauce og svinekød. Bag 1½ pund vaffelformede pommes frites. Lav saucen til opskrift nr. 1, brug 1,25 kopper mælk i stedet for øl og piskefløde (10%). Hæld over kartoflerne, og top derefter med 2 kopper varmt vand. pulled pork, 1/4 kop hver af skivede syltede jalapeños og hakkede forårsløg.

3. Med krydret guacamole. Bag 450 g vaffelformede pommes frites. Vend med revet limeskal og 1/2 tsk salt. Mos 1 avocado med 2,5 dl vand, 2,5 dl koriander, 1 hakket forårsløg, 1/2 jalapeño, 1/2 lille fed hvidløg og saften af ​​2 limefrugter; krydr med salt. Dryp med saucen.

4. Med hvidløg. Bag 450 g pommes frites i strimler. Sauter 3 knuste fed hvidløg i 4 spiseskefulde (60 g) smør i en lille stegepande i 45 sekunder. Rør varme kartofler og 2 spiseskefulde hakket persille i; krydr med salt.


5. Med hvidløg og parmesan. Lav hvidløgskartofler (nr. 4) ved at tilsætte 1 tsk hakket rosmarin til hvidløget; vend med persille, 1/4 kop revet parmesan og skal af 1 citron. Krydr med salt.

6. "Cacho-e-pepe". Bag 450 g kartoffelbåde. Purér 230 g frisk ricotta, 110 g flødeost, 1/4 kop revet parmesanost og pecorinoost, 1 spiseskefuld olivenolie og 2 teskefulde grofkværnet peber i en foodprocessor. Kom kartoflerne i en stor form og top med mere parmesanost og olivenolie. Bag ved 200 °C i ca. 18 minutter. Vend de varme kartofler med parmesanost, pecorinoost og peber. Server med den bagte ricotta.

7. Søde kartofler med BBQ-sauce. Bland 1 spiseskefuld brun farin, 1 tsk stødt spidskommen, ancho chilipulver, paprika, sennepspulver og salt, og 1/4 tsk hvidløgspulver. Vend 450 g frosne søde kartoffelfritter med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og krydderiblandingen inden bagning. Server med barbecuesauce.


8. Med buffalosauce. Pisk 1/2 kop smuldret blåskimmelost og cremefraiche, 1 kop mayonnaise og yoghurt og et revet fed hvidløg sammen; krydr med salt og peber. Friter 450 g krøllede pommes frites i vegetabilsk olie i 3-7 minutter ved 190 °C. Smelt 1 tsk smør med 3 spiseskefulde Buffalo hot sauce og 1/2 tsk brun farin; vend med varme kartofler. Server med blåskimmelostsauce.

9. Krydrede pommes frites. Bland 1,25 dl cremefraiche med skal og saft fra 1 lime og 2 teskefulde honning; krydr med salt og peber. Bland 2 spiseskefulde smeltet smør og hot sauce, 1 1/2 teskefuld ancho chilipulver og chipotlepulver, 1 teskefuld salt og 1/2 teskefuld cayennepeber. Vend 450 g kartoffelstænger med krydderurtesmørret inden bagning. Server med cremefraichesauce.

10. Krydrede Sichuan-kartofler. Bag 450 g pommes frites i krøllet form. Varm 2 spiseskefulde (100 ml) vegetabilsk olie op i en stor nonstick-pande ved høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld (100 ml) sichuanpeberkorn, hakkede forårsløg, arbol chili og skrællet frisk ingefær. Steg under hyppig omrøring i 2 minutter. Tilsæt kartoflerne, 1/2 kop (100 ml) saltede jordnødder, 1 tsk (100 ml) sojasauce, 1 tsk (100 ml) sesamolie, og krydr med salt. Steg under omrøring, indtil ingredienserne er dækket af saucen.

11. På marokkansk. Bland 1/2 kop mayonnaise, 3 spsk. harissa (Marokkansk chilipasta) og hakket koriander med saften af ​​1 citron. Bag 450 g kartoffelstrimler, og vend dem derefter med 1 tsk tørret mynte, stødt spidskommen og stødt koriander; krydr med salt og peber. Server med harissamayonnaise.

12. Med kinesisk krydderiblanding. Bland 1/2 kop ketchup, 1/4 kop hoisinsovs, 1 spiseskefuld af hver srirachasauce og honning. Bag 450 g kartoffelstænger, og vend dem derefter med 1/2 tsk af hver kinesisk femkrydderipulver og brunt sukker; krydr med salt og peber. Server med varm ketchup.

13. Sød kartoffel på indisk vis. Bland 2,4 dl græsk yoghurt naturel, 1 revet agurk, 0,6 dl hakket koriander, skal og saft af 1 lime, 1/2 tsk salt og stødt spidskommen; sæt til side. Rist 1 spiseskefuld på en lille, tør stegepande. garam masala-blandinger i 1 minut; vend med 1 tsk salt. Bag 450 g frosne søde kartoffelfritter; vend med krydret salt. Server med agurkeraita.

14. Med Old Bay-krydderi. Bland 1/2 kop mayonnaise, 1/4 kop hakkede dildpickles, 1 spiseskefuld hakket dild og persille, 2 teskefulde citronsaft, hakkede kapers og Dijon-sennep. Bag 450 g pommes frites i brød, og vend dem derefter med 1 teskefuld mayonnaise. Old Bay krydderierServer med tartarsauce.

15. Med kommen og valmuefrø. Bag 450 g krøllede pommes frites, og vend dem derefter med 2 spiseskefulde smeltet smør, 1 tsk sesamfrø, valmuefrø og kommenfrø, 1/2 tsk granuleret hvidløg og salt. Top med skiver af røget laks, cremefraiche og dild.

16. Til Thanksgiving. Bland 1/2 kop. tranebærsauce med 1/4 kop ketchup. Bag 450 g frosne søde kartoffelfritter, og vend dem derefter med 2 spiseskefulde smeltet smør, 1 spiseskefuld af hver af hakket salvie, persille og rosmarin og 1/2 tsk stødt timian. Krydr med salt og peber. Server med ketchup.

17. Putin. Bag 450 g pommes frites i krøllet form. Smelt 30 g smør i en gryde. Tilsæt 1 stort hakket skalotteløg og 2 tsk hakket timian; steg i 4 minutter, indtil det er blødt. Drys med 2 spsk mel; steg under omrøring i 5 minutter, indtil det er let brunet. Rør 2,5 dl vand, 1,5 dl demi-glace og 2 tsk worcestershiresauce i. Lad det simre, indtil det er tyknet, 3-4 minutter. Hæld saucen over kartoflerne og top med 230 g flødeost. Bag ved 200 °C i 5 minutter, indtil osten er blødgjort.

18. Putin med svampe. Lav poutine (nr. 17), hvor du sauterer 225 g skivede svampe med løg, og erstatter timian med estragon. Drys med 2,5 dl Gruyère-ost i stedet for flødeost.

19. Med tørrede porcini-svampe. Placer 1 hoved hvidløg (afskåret fra toppen) på et stykke folie; dryp med olivenolie og pak ind. Bag ved 200 °C (400 °F) indtil det er blødt, 30 minutter. Afkøl let. Pil hvidløget; mos det sammen med 1 kop mayonnaise og rør 2 spiseskefulde hakket persille i. Mal 2 spiseskefulde tørrede porcini-svampe til pulver i en krydderikværn; bland med 1 tsk salt. Bag 450 g (16 oz) kartoffelbåde; vend med svampene. Server med hvidløgsmayonnaise.

20. Med za'atar-krydderier. Pisk 1/2 kop mayonnaise med 1/4 kop tahinpasta, 1 revet fed hvidløg og saften af ​​1 citron. Bag 450 g kartoffelstrimler, og vend dem derefter med 1 spsk. za'atar krydderiblanding og 1 tsk havsalt. Server med sauce.

21. På græsk. Bland 1/2 kop naturel yoghurt med 1/4 kop smuldret feta, 1 tsk citronsaft og 1/2 revet fed hvidløg; krydr med salt og peber. Bland 1/2 tsk tørret merian, tørret oregano, stødt spidskommen, løgpulver, hvidløgspulver, salt og peber. Vend 450 g krøllede pommes frites med 2 spiseskefulde vegetabilsk olie og krydderiblandingen inden bagning. Server med yoghurtsauce.

22. "Forbyd mig". Bag 450 g kartoffelstænger. Top med 110 g hakket landpaté, 2,5 dl revet gulerod og 2,5 dl revet agurk, 1,2 dl frisk mynte og koriander og 0,6 dl hakkede ristede jordnødder. Dryp med sriracha-mayonnaise og hoisinsovs.

23. "Æg Benedict". Bag 450 g krøllede pommes frites. Kom 3 æggeblommer, 1 spiseskefuld tomatpuré og 1 spiseskefuld citronsaft, 1/4 tsk chilisauce og 1/2 tsk salt i en blender. Tilsæt 10 spiseskefulde varmt smeltet smør, mens blenderen kører, og blend, indtil saucen er tyknet. Hæld saucen over kartoflerne; top med pocherede æg og purløg.

24. Strata med kartofler og skinke. Kom 450 g frosne vaffelformede pommes frites med 110 g skiver skinke og 4 skiver forårsløg i et smurt ildfast fad på 23 x 33 cm. Pisk 12 æg med 6 dl piskefløde (10%), 1 tsk salt, et par gnistrende peber og et stænk stærk sauce; hæld det over pommes fritesen. Lad det stå i 1 time. Bag ved 180 °C i 30 minutter, indtil det er stivnet. Drys med 2,5 dl revet Havarti-ost og dild; bag i yderligere 5 minutter.

25. Kartoffelvafler. Bag 450 g kartoffelstænger, og hak dem groft. I en stor skål piskes 1 æg, 1/4 tsk salt og et par gnister peber sammen. Tilsæt de hakkede kartofler og 2,4 dl smuldret pølsekød. Steg i et smurt vaffeljern, indtil de er gyldenbrune og sprøde.


26. Frittata. Bag 450 g kartoffelstænger; krydr med salt. Pisk 10 æg med 0,6 dl mælk, 1 tsk salt og et par gnister peber. Rør kartoflerne, 2,4 dl revet cheddarost, 1,2 dl hakket persille og forårsløg i. Varm en mellemstor ovnfast pande med slip-let-belægning op ved middel varme. Pensl med 1 spiseskefuld olivenolie, og tilsæt derefter æggeblandingen. Steg i 5 minutter, indtil bunden er fast, og bag derefter i 8-10 minutter ved 200 °C, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune.

27. Morgenmadstacos. Bag 1,5 kopper kartoffelstænger, og riv dem derefter. Brun 170 g frisk chorizopølse (med skorpe) i olivenolie med 1/2 lille, hakket løg. Tilsæt de hakkede kartofler og 4 letpiskede æg; krydr med salt. Steg under omrøring, indtil de er røræg. Server på 8 varme hvedetortillaer med revet cheddar, salsa, cremefraiche og skiver af avocado.

28. Kartoffelburrito. Bag 1/2 kop krøllede pommes frites. Krydr 110 g strip steak med 1/2 tsk salt, chilipulver og stødt spidskommen. Steg i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme i ca. 3 minutter på hver side; skær i skiver. Placer på en stor hvedetortilla. refried bønner, bøf, kartofler, 1/2 kop revet Pepper Jack-ost, 2 spsk cremefraiche og pico de gallo-sauceFold kanterne ind og rul tortillaen; varm den i mikrobølgeovnen med sømmen nedad i 1-2 minutter. Server med guacamole.

29. Kyllingefilet i kartoffelpanering. I en foodprocessor pureres 450 g frosne pommes frites, indtil de er finmalet. Fordel dem på en bageplade med kant. Bland 0,6 dl yoghurt og mayonnaise, 1 spiseskefuld sauce og 1/2 tsk salt og peber. Tilsæt 450 g små kyllingebryststykker, og mariner dem i 15 minutter. Tag kyllingen op, og rul den i kartoffelmosen. Tryk den godt fast, så den er dækket. Steg på en pande med vegetabilsk olie, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun, 5 minutter.

30. Reuben-sandwich. Bag 2,5 dl kartoffelstænger; vend med 2 spiseskefulde Thousand Island-dressing. Form dem som en sandwich ved at lægge 1 skive schweizerost og 110 g salt mellem 2 skiver rugbrød. corned beef, kartofler, 1/4 kop surkål (hæld saltlagen fra) og 1 skive ost mere. Steg på en smurt pande i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune, og osten er smeltet.

31. Corned beef hash. Bag 450 g pommes frites i store, tern, skåret i mundrette stykker. Smelt 30 g smør med 60 g olivenolie i en stor stegepande. Tilsæt 230 g hakket corned beef, og steg det, indtil det er gyldenbrunt i 3 minutter. Tilsæt finthakket løg og rød peberfrugt, og steg det i 4 minutter, indtil det er mørt. Tilsæt 2 hakkede fed hvidløg og kartoflerne, og steg i 2 minutter under omrøring, indtil de er varmet igennem. Rør 1 spsk hakket persille i. Top med et spejlæg.


32. Mini cheeseburgere med kartofler. Bland 1/3 kop mayonnaise, 1/4 kop ketchup, 1/4 kop hakkede dildagurker, 1 spiseskefuld gul sennep og revet løg. Form 450 g hakket oksekød til 24 2,5 cm bøffer. Smuldr 24 optøede kartoffelkugler, fordel dem derefter jævnt i 24 mini-muffinforme og tryk dem ned i formene. Bag ved 220 °C i 25 minutter, indtil de er sprøde. Steg 4 skiver bacon (skåret i 3,8 cm store stykker) på en stegepande, indtil de er sprøde; tag dem af og læg dem på en tallerken. Læg bøfferne i stegepanden med det resterende fedtstof og steg i 1-2 minutter på hver side. Fordel dem i formene; top med en 2,5 cm firkantet skive ost og bacon. Bag ved høj varme, indtil osten er smeltet. Server med ketchupsauce.

33. Søde kartoffel-vegetarburgere. Bag 225 g frosne søde kartoffelfritter. Blend 120 g havregryn, 2 hakkede forårsløg, 1 fed hvidløg, 2 teskefulde af hver af stødt spidskommen og røget paprika og 1 teskefuld salt i en foodprocessor, indtil det er smuldrende. Tilsæt søde kartofler og 1 dåse sorte bønner (340 g) (drænet og skyllet); blend til en klumpet pasta. Form til 4 bøffer. Steg i en stegepande med vegetabilsk olie, indtil de er sprøde, ca. 4 minutter på hver side. Server på kartoffelboller med salat, tomat, avocado og krydret mayonnaise.


34. Cajun-søde kartoffelspyd. Bland 1/4 kop cremefraiche med 2 spiseskefulde sennep. Bland 1/2 af hver rød og gul peberfrugt (grofthakket) og 170 g skivet andouille-pølser med 1 spsk olivenolie og 1/2 tsk. Cajun-krydderiBag 450 g søde kartoffelboller i 20 minutter ved 220 °C; drys med Cajun-krydderi og sæt dem på træspyd skiftevis med peberfrugter og pølse. Sæt dem tilbage i ovnen i 10 minutter. Server med sennepssauce.


35. Kartoffelboller i bacon. Skær 450 g baconskiver i halve. Vikl hver skive om en frossen kartoffelkugle og læg dem med sømmen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i 15 minutter ved 220 °C. Pensl let med ahornsirup og bag, indtil de er sprøde, 5-7 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og træk dem med tandstikkere.

36. Kartoffelboller med ost og bacon på spyd. Bland 1/2 kop cremefraiche med 1 spiseskefuld hakket purløg og 1/2 spiseskefuld peberrod. Bag 450 g kartoffelboller; træk dem på 10-20 træspyd. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med 1 kop revet cheddar og 1/2 kop smuldret bacon. Bag i 5 minutter ved 220 °C, indtil osten er smeltet. Server med cremefraichesauce.

37. Med Philadelphia cheesesteak. Bag 450 g pommes frites i strimler. Sautér 1 lille, skåret peberfrugt og 1 lille, skåret løg i olivenolie, indtil de er bløde. Top med grøntsagsblandingen, 230 g skåret roastbeef og 2,4 dl færdigkøbt ostesauce eller revet provoloneost. Bag ved 220 °C i 7-8 minutter, indtil det bobler.

38. I stil med en amerikansk hotdog. Bag 450 g krøllede pommes frites; kom dem i en stor ovnfast stegepande. Top med 4 skivede hotdogs, 2,5 dl afdryppet surkål og revet cheddarost. Bag ved 220 °C i 7-8 minutter, indtil osten er smeltet. Top med ketchup, sennep og relish.

39. Med oksekød og ost. Bag 450 g kartoffelstave. Brun 450 g hakket oksekød, 1 lille hakket løg og 1 lille hakket rød peberfrugt i 1 spiseskefuld olivenolie i en stor ovnfast stegepande. Tilsæt 3,5 dl salsa, 1,5 dl vand, 1 spiseskefuld af hver af salt og peber. chilipulver, brun farin og tomatpuré; krydr med salt og lad det simre i 10 minutter. Top med kartofler og 1,5 kopper revet cheddarost. Bag i 10 minutter ved 200 °C, indtil osten er smeltet. Tilsæt cremefraiche og forårsløg.

40. Med vegetarisk chili. Bag 450 g spiralskårne kartofler. Sautér 1,2 dl skivet løg, squash og peberfrugt i 2 spsk olivenolie i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Rør 2 hakkede fed hvidløg, 1 spsk chilipulver og 2 tsk stødt spidskommen i. Tilsæt 450 g dåse hakkede ristede tomater, 450 g dåse sorte bønner (drænet og skyllet) og 1,2 dl vand. Lad det simre i 10-15 minutter, indtil det er tyknet. Hæld det over kartoflerne, og top med revet cheddar, hakket avocado og skivede forårsløg.

41. Saltet lomo. Bag 450 g kartoffelstænger. Vend 450 g skåret oksekød med 1 spiseskefuld sojasauce. Brun dem i vegetabilsk olie i en stor stegepande ved høj varme; sæt til side. Tilsæt et lille skåret løg, 2 hakkede blommetomater og 2 revnede fed hvidløg til stegepanden; steg i 3 til 4 minutter, indtil tomaterne er møre. Kom kødet tilbage i stegepanden med 3 spiseskefulde aji amarillo (peruviansk chili) pasta og 1 spiseskefuld sojasauce; vend det hele sammen. Rør kartoflerne og 2 spiseskefulde af hver af hakket persille og koriander i; krydr med salt.


42. "Pizza" lavet af pommes frites. Bag 450 g kartoffelstænger; læg dem i en stor ovnfast pande med slip-let-belægning. Top med 3 dl revet mozzarella, 1 dl pizzasauce, yderligere 1 dl mozzarella, 2 spiseskefulde parmesan og 30 g skivet pepperoni. Bag på nederste rille i ovnen i 10 minutter ved 200 °C, indtil de bobler.

43. Pizza med mexicanske pommes frites. Følg opskrift #42, men brug revet Pepper Jack-ost i stedet for mozzarellaen, en dåse tomat og chilipeber (280 g) i stedet for pizzasaucen, og skåret chorizo ​​i stedet for pepperonien.

44. Soufflé med kartofler. Bag 225 g Yukon Gold pommes frites; lad dem køle helt af. Kom dem i en blender med 2,5 dl mælk; blend, indtil det er næsten glat. Fortsæt med at blende, indtil du har 4 æggeblommer, 1,2 dl revet parmesan og cheddar, 1,2 tsk salt og et par gnister peber. Pisk 4 æggehvider, indtil der dannes stive toppe; vend dem i dejen. Smør 4 225 g ramekiner og drys med parmesan for at overtrække dem. Fordel dejen i ramekinerne og bag ved 220 °C i ca. 20 minutter, indtil de er hævede og gyldenbrune.

45. Kartoffeltærte med oksekød. Bag 450 g vaffelformede pommes frites. I en skål blandes 2,5 dl kyllingebouillon, 1 spiseskefuld tomatpuré og 1,5 tsk sojasovs og 1/2 tsk majsstivelse. Sauter 2 skivede gulerødder, 1 løg, 1 hakket fed hvidløg og 1/2 tsk hakket rosmarin i 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stor ovnfast stegepande. Tilsæt 450 g hakket oksekødswokSteg i 3 minutter, indtil kødet er let brunet. Rør bouillonblandingen i og kog i ca. 5 minutter, indtil den er tyknet. Hæld blandingen i et ildfast fad på 1,9 liter, top med kartoflerne og drys med 1/2 kop revet Gruyèreost. Bag ved høj varme, indtil osten smelter.

46. ​​Kartoffelsalat med bøf. Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Krydr 450 g udbenet oksefilet med olivenolie, salt og peber; brun i 4 minutter på hver side. Lad hvile; skær i skiver. Bag 450 g kartoffelstænger. Vend 2 hakkede romaineblade, 2 skivede tomater, 1/2 skivet agurk og 3 hårdkogte æg, skåret i kvarte, i en stor skål. Tilsæt oksekød, kartofler, 1/2 kop revet cheddar og 1/3 kop vinaigrette; vend.

47. Tysk kartoffelsalat. Bag 450 g kartoffelbåde; kom dem i en stor skål. Steg 4 skiver bacon på en stegepande, indtil de er sprøde; lad dem dryppe af på køkkenrulle. Tilsæt 1/2 lille, hakket rødløg til stegepanden med det resterende fedtstof og steg, indtil det er blødt, 4 minutter. Rør 2 spiseskefulde af hver af æblecidereddike, olivenolie og 1 spiseskefuld grov sennep i; hæld det over kartoflerne. Smuldr baconen over toppen, tilsæt 1/4 kop hakket persille og 2 spiseskefulde hakket dild; vend det hele sammen.

48. Kartoffelkroketter. I en foodprocessor blends 450 g optøede pommes frites, indtil de er finthakkede. Rør 1 æg, 2,4 dl revet cheddarost, 1,2 dl hakket forårsløg og cremefraiche i. Form kugler med en topspiseskefuld af blandingen; rul dem i mel, dyp dem i sammenpisket æg, og panér dem derefter. panko raspFrituresteges i vegetabilsk olie ved 180°C i cirka 3 minutter, indtil de er gyldenbrune.

49. Kroketter på spansk. Lav kartoffelkroketter (nr. 48), hvor du erstatter cheddarosten med Manchego-ost; tilsæt 60 ml hakket Serrano-skinke til en foodprocessor. Steg kroketterne, og drys dem derefter med spansk røget paprika.


50. BLT med pommes frites. Bag 24 vaffelformede pommes frites. Smør spicy mayonnaise på halvdelen af ​​vaflerne; top med en skive stegt bacon, revet icebergsalat, en skive blommetomat og en anden vaffelformet pommes frites. Fastgør med tandstikkere.