Sommerbrombærbrødbudding
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Kompleksitet: let
De lækreste bærdesserter laves med friske sommerbær, som giver dem en fængslende aroma og fylde. Brombærbrødbudding er et godt eksempel. Den er også ret nem at lave. Lav brombærsirup, bland den med friske bær, og hæld bærblandingen i en skål beklædt med skiver hvidt brød. Pres blandingen sammen, og stil den i køleskabet natten over. Brødkrummerne vil trække i brombærsiruppen og få en blød, cremet konsistens. Læg brødbuddingen over på et serveringsfad, og server med flødeskum.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 tsk. revet citronskal
- 1 spsk citronsaft
- Smør, til at smøre panden
- 1 brød (ca. 450 g) skåret hvidt sandwichbrød
- 1 vaniljestang
- 1 kop piskefløde
- 2 spiseskefulde flormelis
- 8 kopper brombær, plus ekstra til servering
- 3/4 kop granuleret sukker
- 2 spiseskefulde honning eller agavesirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: citronskal, citronsaft, smør, hvidt brød, vaniljestang, fløde, flormelis, brombær, sukker, honning, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor gryde blandes 4 kopper brombær, sukker, honning og citronskal og -saft. Bring det i kog ved middel varme, skru derefter ned til middellav varme og lad det simre uden låg i ca. 8 minutter, eller indtil bærrene sprænges. Tag gryden af varmen og rør de resterende 4 kopper bær i. Lad det køle af.
- Smør indersiden af et 2-liters souffléfad med smør og beklæd det med husholdningsfilm. Fjern skorperne fra brødet, og beklæd bunden og siderne af fadet med rasp i et enkelt lag. Fjern brødet efter behov for at dække fadet helt.
- Kom halvdelen af bærrene og deres saft i den forberedte form. Dæk med et enkelt lag brød. Læg de resterende bær ovenpå, dæk med et andet lag brød, og luk buddingen tæt. Hæld den resterende bærsaft over toppen og dæk med plastfolie. Placer en lille, flad tallerken ovenpå og tryk den ned med en vægt, f.eks. et stort dåseglas. Stil buddingen i køleskabet i mindst 6 timer eller natten over.
- Før servering deles vaniljestangen på langs og kernerne skrabes ud i en kold skål. Tilsæt fløde og flormelis. Pisk, indtil der dannes bløde toppe.
- Fjern tallerkenen og plastfolien fra buddingen, og stil gryden i en vask fyldt med 2,5 cm varmt vand for at løsne buddingen. Dæk med et serveringsskål, og vend buddingen om på den. Fjern plastfolien. Server buddingen med flødeskum og brombær.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
