No-Bake Havsalt Cookie Truffles

Stemmer: 2

Sådan laver du - Trøfler med havsalt uden bagning

Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 50 trøfler

Disse lækre chokoladetrøfler er fyldt med en speciel bagefri småkagedej med mørke chokoladestykker. Toppingen er drysset med den berømte franske fleur de sel-salt, og du kan vælge mellem de pyntmuligheder, der er inkluderet i opskriften.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Trøfler

1/2 af chokoladedejen med blondier, se opskriften nedenfor
2 pakker (340 g hver) mørk chokoladecrumble, smeltet i et vandbad til at dyppe trøfler i
Fleur de Sel salt til pynt

Dekorationsmuligheder

Hvide chokoladestykker, smeltet
Mælkechokoladegranulat, smeltet
Konfekturekrymmel
Hakkede nødder
Kakaopulver
flormelis
Turbinado-sukker
Specialudstyr: tandstikkere eller træspyd

Chokoladechip Blondie kagedej

220 g blødt smør, plus mere til at smøre bagepladerne
1/2 kop granuleret sukker
1 kop brunt sukker
2,3 kopper hvedemel, varm i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Dette vil reducere risikoen for sygdomme forbundet med at spise det råt.
1 og 1/4 teskefuld bagepulver
En knivspids fint havsalt
2 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
3 kopper mørke chokoladestykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, salt fleur de sel, hvid chokolade, mælkechokolade, konfetti, nødder, kakao, flormelis, turbinado sukker, smør, sukker, brunt sukker, mel, æg, vaniljeekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dekorationsideer:

Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Tag 1 topfyldt teskefuld af blondie-chokoladestykkeblandingen og form den til en kugle. Placer den på bagepapiret og gentag med den resterende dej. Dæk med husholdningsfilm og frys i mindst 2 timer eller op til 1 uge. (Tag trøflerne ud af fryseren lige inden de dyppes, ellers smelter de i chokoladen.)
Tag en bageplade med trøfler ud af fryseren, prik en tandstikker i en trøffelkugle, og dyp den i smeltet chokolade. Brug en spatel til at pensle trøflen med chokolade omkring tandstikkeren, og læg den tilbage på den bageplade, der er beklædt med bagepapir. Fjern tandstikkeren, og pensl hullet med chokolade. Drys trøflen med en lille smule fleur-de-sel. Når du har dyppet alle trøflerne, pyntes de med din valgte topping. Stil slikket i køleskabet i mindst 30 minutter, så chokoladen kan stivne. De kan opbevares i køleskabet i op til 1 uge.

Råd: Du kan springe chokoladedypningen over og blot drysse trøflerne med kakaopulver, flormelis eller turbinadosukker. God fornøjelse med at prøve forskellige variationer!

Chokoladechips Blondie-dej:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en bageform på 22 x 33 cm med blødt smør eller bagespray.
Pisk smørret i skålen på en røremaskine i ca. 2 minutter, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt gradvist brun farin og sukker i en tynd stråle. Stop røremaskinen af og til, mens du tilsætter sukkeret, og skrab siderne og bunden af skålen ned for at sikre, at alt er helt blandet. Pisk smør- og sukkerblandingen, indtil den er let og luftig, ca. 8 minutter. (Piskningen skaber luftlommer i dejen, hvilket resulterer i en let og luftig blondie-tekstur.)
Bland mel, bagepulver og havsalt i en skål. Pisk æggene i et ad gangen, og tilsæt først det andet æg, når det første er helt blandet sammen. Når det andet æg er helt blandet sammen, tilsættes vaniljeekstraktSkru ned for mixerhastigheden, og tilsæt langsomt mel/natron/havsaltblandingen. Når de tørre og våde ingredienser er helt blandet, tilsættes chokoladestykkerne til blandingen. Mixeren vil synes at have svært ved at blande chokoladestykkerne, fordi der er så mange af dem, men øg ikke hastigheden; hold mixeren på lav hastighed, og lad den blande chokoladestykkerne helt. Hæld småkagedejen ud på den forberedte bageplade.