Trøfler med jordnøddesmør og cookiedej

Stemmer: 1

Sådan laver du trøfler med jordnøddesmør-kagedej

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 201, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 3 G., kulhydrater 23 G., fiber 1 G., kolesterol 9 mg, natrium 49 mg, sukker 16 G.

Æggefri peanut butter cookie dough overtrukket med mælkechokolade er en unik version af den klassiske peanut butter- og chokoladekombination. Prøv at tilsætte uraffineret kokosolie til glasuren for en endnu bedre oplevelse!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop mel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk fint salt
2/3 kop grov jordnøddesmør
1/3 kop granuleret sukker
1/4 kop fastpakket lysebrunt sukker
4 spsk. smør ved stuetemperatur
1 spsk naturel yoghurt
0,5 tsk vaniljeekstrakt
1 spsk. mælkechokoladegranulat
1 spsk. fedtstof eller kokosolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mel, mælkechokolade, chokoladestykker (granulat), Jordnøddesmør, kokosolie, brunt sukker, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd en bageplade med bagepapir.
Varm melet i en lille skål i mikrobølgeovnen i 1 minut. Tag det ud og rør godt. Varm det i mikrobølgeovnen i yderligere et minut, eller indtil mikrobølgeovnen når 82 °C. Sigt melet ned i en mellemstor skål, og tilsæt derefter bagepulver og salt (se bemærkning).

I en stor skål piskes jordnøddesmør, sukker, brun farin, smør, yoghurt og vaniljeekstrakt med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, cirka 2 minutter. Tilsæt melblandingen og bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Sluk om nødvendigt for mixeren og bland i hånden.
Tag 1 spiseskefuld dej ad gangen og form dem til glatte kugler. Placer dem på den forberedte bageplade og sæt dem i køleskabet, indtil de er helt stivnede, cirka 1 time.
Kom chokoladen og fedtstoffet i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål, og varm den op i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil glasuren er glat og flydende. Placer de afkølede kugler i glasuren, og rul dem med en gaffel, så de er helt dækket.
Fjern hver trøffel med en gaffel, lad overskydende glasur dryppe tilbage i skålen, og læg slikket tilbage på bagepladen. Hvis glasuren i skålen begynder at stivne, kan du varme den i mikrobølgeovnen i et par sekunder for at gøre den flydende igen. Stil trøflerne i køleskabet, indtil glasuren er helt stivnet, cirka 1 time. Trøfler kan opbevares i køleskabet i en tætlukket beholder i op til 5 dage..

Note

Mikrobølgeovnsmel reducerer risikoen for sygdomme forbundet med at spise råt mel.