gælisk fyldte kartoffelpandekager
Stemmer: 4
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Fyldte gæliske kartoffelpandekager - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g revne rå kartofler
- 170 g kartoffelmos
- 225 g premium hvedemel
- 18 (55 g pr. stk.) oksemørbradmedaljoner
- 6 store svampe, grofthakkede
- 60 ml irsk whisky
- 0,5 l mælk
- 0,5 l fløde
- 2 store løg, skåret i halve ringe
- Salt og stødt sort peber til krydring, plus 30 g knust sort peber til fyldet
- Brøndkarse til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, premium mel, oksekød, champignon svampe, Irsk whisky, brøndkarse, fløde, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Pandekagedej: Skyl og pres de rå kartofler mindst to gange for at fjerne al stivelsen. Kom de rå kartoffelmos i en stor gryde, tilsæt mel og mælk. Krydr med salt og peber, og blend, indtil det er glat.
Brug en lille øse til at hælde dejen ud i en varm stegepande og fordel den udad fra midten med bagsiden af øsen. Steg i 2 minutter, vend derefter pandekagen og steg den færdig. Krydr med salt og peber. - Gælisk fyldning: Steg fileten på begge sider i en godt varm stegepande med olie. Tag kødet op af panden. Sautér løg og svampe, indtil de er bløde, tilsæt whisky (pas på ikke at brænde øjenbrynene), tilsæt fløde, knust peber og salt efter smag. Reducer let, kom derefter fileten tilbage i panden og fortsæt med at stege, indtil saucen tykner til den ønskede konsistens.
Samling af de fyldte kartoffelpandekager: Placer 3 medaljoner på hver varm pandekage, hæld sauce over dem, og fold dem som en omelet. Dryp med lidt sauce og pynt med brøndkarse.
Kategorier:
Lignende opskrifter
