Pizza Lasagne "Kærlighed for evigt"

Stemmer: 11

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12

Pizza Lasagne "Love Forever" - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

900 g hakket italiensk pølse til stegning
450 g hakket oksekød
340 g skivet pepperoni
1 dåse (800 g) hele tomater
1 dåse (425 g) tomatpuré, til farve
1/4 kop klar pestosauce
850 g ricotta
1/2 kop revet parmesanost, plus mere til drys
680 g tyndt skåret frisk mozzarella
2 piskede æg
450 g skivede champignoner
1 stort løg, hakket
3 knuste fed hvidløg
2 hakkede grønne peberfrugter og 2 røde
8 lasagneplader, tilberedt al dente
1/3 kop hakket frisk persille
2 spsk. olivenolie
1 tsk stødt sort peber
1/2 tsk røde peberflager
1/2 kop hakkede oliven

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pepperonipølse, hakket oksekød, pølse, svampe, hvidløg, løg, sød peber, tomater, tomatpuré, pestosauce, røde peberflager, pastalasagne, mozzarellaost, ricottaost, Parmesanost, oliven, æg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en stegepande over middelhøj varme og tilsæt olivenolie. Tilsæt pølsen, det hakkede oksekød og pepperonien. Rør rundt, og del kødet op undervejs. Fortsæt med at stege under omrøring, indtil det er brunet, og læg det derefter over på en tallerken.
Tilsæt svampe, hvidløg, peberfrugt og løg til panden og sauter, indtil svampene er møre, men grøntsagerne bevarer den samme farve.

Kom kødet tilbage i gryden sammen med tomater, tomatpuré, pestosauce, halvdelen af persillen, en teskefuld salt, 1/2 teskefuld sort peber og røde peberflager. Rør rundt, skru ned for varmen, og lad det simre i 25-30 minutter. Tilsæt oliven og rør rundt.

Til osteblandingen: I en stor skål blandes ricotta og æg. Tilsæt parmesanost, den resterende halvdel af persillen, den resterende teskefuld salt og 1/2 teskefuld peber. Bland godt.
Til lasagne: Forvarm ovnen til 180 °C. Placer 4 lasagnenudler i bunden af en stor rektangulær bageplade, så de overlapper hinanden. Fordel halvdelen af osteblandingen over nudlerne, og glat dem ud, så de danner et glat, fladt lag.

Top med halvdelen af mozzarellaskiverne og derefter halvdelen af kødsovsen. Gentag lagene igen, og drys med parmesanost ovenpå lasagnen. Bag, indtil den er varmet igennem, og osten bobler ovenpå, 40-45 minutter.

Lasagne kan laves op til 2 dage i forvejen og opbevares i køleskabet uden at blive bagt. Den kan også fryses uden at blive bagt. Optø den blot inden bagning.