Delikate festlige sandwichkager med et lag mynte
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stykker plus eventuel resterende dej
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stykker plus eventuel resterende dej
Det bedste ved Melissa De Arabians sandwichkager er, at du får dobbelt smag i én bid. En kølig, mintagtig cremefyldning ligger mellem to lag duftende sukkerkager med farverigt krymmel, lavet med en flødeostbund. Bag de små formede dejstykker, der er tilbage fra formningen af kagerne – den perfekte hurtige, mundrette godbid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cookie
- 1/2 kop blødgjort usaltet smør
- 60 g blødgjort flødeost
- 3 spsk. granuleret sukker
- 1 og 1/4 kop premium hvedemel
- Farvet sukker (grøn, blå, rød, sølv og hvid)
Myntefyld
- 1/2 kop flormelis
- 2 spsk blødgjort smør
- 1 eller 2 dråber mynteessens
- 1 eller 2 dråber rød eller grøn frugtfarve
- Flourmelis til drys (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ostemasse, premium mel, flormelis, mynteekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til småkagerne: Forvarm ovnen til 190 °C. I en mellemstor skål piskes smør, flødeost og sukker med en håndmixer, indtil det er glat. Fortsæt med at piske ved lav hastighed, og tilsæt langsomt melet. Form dejen til en kugle med hænderne, og pak den ind i husholdningsfilm. Stil den på køl i 30 minutter, så den bliver let fast.
- Rul dejen ud på en meldrysset overflade til en tykkelse på 0,3 cm. Udstik så mange cirkler som muligt med en lille udstikker og placer dem på en usmurt bageplade med 2,5 cm mellem hver småkage. Rul den resterende dej ud og gentag processen, indtil al dejen er brugt. Udstik "vinduer" i halvdelen af småkagerne med en mindre udstikker (ca. 2 cm) eller i hånden med en skarp kniv. Arranger de udskårne stykker på bagepladen og drys hver småkage med farvet sukker.
- Bag i 12-15 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
- Til fyldet: I en mellemstor skål blandes sukker, smør, pebermynteessens, frugtfarve og 1/2 tsk vand. Pisk ved middel hastighed, indtil det er glat og luftigt. Smør et tyndt lag pebermyntefyld på en hel småkage og top med en vinduescirkel. Drys med flormelis, hvis det ønskes, og server. sandwichkager med et lag af små cookies lavet af udskæringer.
Kategorier:
Lignende opskrifter
