50 opskrifter med tomatsauce

1. Ris på spansk. Kog 1 kop ris efter anvisningen på pakken, og erstat 1 kop tomatsauce med 1 kop vand. Rør kapers, spanske oliven og hakkede forårsløg i.

2. Kartoffegryde. I et ildfast fad blandes kartoffelmos, lidt tomatsauce og revet parmesanost; top med mere sauce og ost og bag i 30 minutter ved 220°C.

3. Bagt brie. Fjern den øverste skorpe fra en skive brieost. Pensl let med tomatsauce og overtræk med krydrede rasp; bag i 15 minutter ved 200°C. Drys med friske krydderurter.

4. Muslinger i tomatsauce. I en dyb stegepande sauteres skivet hvidløg i olivenolie. Tilsæt en knivspids safran, 1/2 kop hvidvin, 2 kopper tomatsauce og 1,4 kg muslinger; læg låg på og steg i 5 minutter, indtil muslingerne åbner sig.

5. Krydret dip til pommes frites. I en skål blandes lige dele cremefraiche og tomatsauce; rør revet parmesan, stødt peber og oregano i.

6. Hurtig ratatouille. Sautér hakkede peberfrugter, zucchini, løg, aubergine og hvidløg i olivenolie. Tilsæt 2 dele tomatsauce, 1 del vand og lidt frisk basilikum; lad det simre, indtil grøntsagerne er møre.

7. Cocktailsauce. Bland tomatsauce med peberrod og hot sauce efter smag; server med rejer.

8. Minestronesuppe. Bring 5 kopper vand i kog med 1 dåse tomatsauce. Rør kogt pasta, hakkede grøntsager, dåsebønner og revet parmesanost i; kog indtil grøntsagerne er møre.

9. Blandet olie. I en foodprocessor pureres 110 g smør og 1/4 kop tomatsauce; rør den hakkede persille i. Rul blandingen til en pølseform med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet.

10. Oliven tapenade. Bland 1 kop tomatsauce, 1/2 kop hakkede Kalamata-oliven, 1/2 kop hakket ristet peberfrugt, en generøs skefuld kapers og et drys persille; server med kiks.

11. Afrikansk gryderet. Sautér hakket løg, hvidløg og ingefær med karrypulver; tilsæt 1 dåse tomatsauce, 2 kopper vand, 1 dåse hvide bønner og tern af sød kartoffel; kog indtil de er møre. Rør 1/4 kop jordnøddesmør i.


12. Tomatsuppe med fløde. Sautér hakkede friske krydderurter i smør; tilsæt 1 dåse tomatsauce, 2 kopper vand, 1/2 kop piskefløde og en knivspids muskatnød; lad det simre i 5 minutter.

13. Fyldte svampe. Bland rasp, skivede svampestængler og revet parmesanost med lidt tomatsauce; fyld svampehattene med blandingen, dryp med olivenolie og bag i 30 minutter ved 200°C.

14. Buffalo-vinger. Pensl kyllingevingerne let med lige dele tomat og chilisauce; bag i 40 minutter ved 220 °C.

15. Muslingechowder. Sautér hakket selleri og løg i smør med timian og laurbærblad. Tilsæt 1 hakket kartoffel, 5 dl tomatsauce, 1 flaske muslingesaft og 2,5 dl vand; lad det simre i 15 minutter.

16. Tomatkrutoner. Vend 2 kopper tern af gammelt brød med 1/2 kop tomatsauce, 2 spiseskefulde revet parmesan og 2 spiseskefulde olivenolie; bag ved 200 °C, indtil de er gyldne, 10 minutter.

17. BBQ-bryst. Brun 1,8 kg oksebryst i smør med hakket løg, hvidløg og røde peberflager. Tilsæt 1 dåse tomatsauce, en kande vand, 0,6 dl æblecidereddike og 0,6 dl brun farin; læg låg på og lad det simre i 3 timer.


18. "Æg i skærsilden" I en lille stegepande bringes 1 kop tomatsauce til det simrer ved svag varme. Slå 2 æg ud i den, læg låg på og kog indtil hviderne er stivnede; drys med peber og revet parmesan.

19. Pasta med tun. Lad tomatsaucen simre med halverede oliven, kapers og en dåse drænet italiensk tun; rør det i pastaen.

20. "BLT". Steg hakket bacon i en dyb stegepande; tilsæt tomatsauce og escarole, og steg indtil salaten er mør.


21. Fyldte bagte kartofler. Lav et dybt snit i en bagt kartoffel, fyld med tomatsauce, skiver af pepperoni og revet mozzarella; bag ved 200 °C, indtil osten er smeltet.

22. Italiensk farsbrød. Tilsæt 2,4 dl tomatsauce, 1,2 dl revet parmesanost og lidt hakket rosmarin til farsbrødsblandingen (brug 900 g hakket oksekød). Bag; top med mere sauce og ost 15 minutter før færdigbagning.

23. Stuvede bønner. Lad 1 kop tomatsauce med 1/4 kop honningsennep, 1/4 kop brunt sukker og 1 stor dåse hvide bønner simre, indtil det bobler.

24. Mac and cheese. Bland tomatsauce og kogt makaroni med ost i et ildfast fad; dryp med den samme sauce og bag ved 180 °C, indtil det er varmt.

25. Hurtig salsa. Bland 1 kop tomatsauce, 2 spiseskefulde limesaft, 1/2 kop majskerner, hakket koriander, hakket rødløg og et stænk stærk sauce.

26. Søde og krydrede pølser. Bring 4 kopper tyndt skåret løg, 1 kop tomatsauce, 1/2 kop vand og 2 spiseskefulde brun farin i kog; læg låg på og lad det simre i 40 minutter. Server med hotdogs.

27. Penne i vodkasauce. Lad 1/2 kop piskefløde og 3 kopper tomatsauce simre i en stegepande i 3-5 minutter; tag panden af ​​varmen og rør 2-3 spiseskefulde vodka i. Rør kogt pennepasta i.

28. Krydret marinade. Bland 2,4 dl tomatsauce, 0,6 dl balsamicoeddike og 0,6 dl olivenolie; tilsæt knuste fed hvidløg, salt og peber. Brug som marinade til 450 g kylling eller svinekød.

29. Tomatscones. Pensl sconesene med tomatsauce, top med revet cheddar og skivede forårsløg, og bag dem efter anvisningen på pakken.

30. Kyllingekarry. Brun kyllingen i olivenolie med chilipulver, hakket løg og peberfrugt; tilsæt tomatsaucen og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt.


31. Panini med Taleggio ost. Smør tomatsauce på 2 skiver tykskorpet brød, læg Taleggio-ost ​​imellem dem, og steg dem i en smurt pande eller paninipresse.

32. Simpel Parmigiana. Læg skiftevis skiver hvidløgsbrød og mozzarella i et ildfast fad; drys med tomatsauce og bag ved 190 °C, indtil de er gyldenbrune, 20 minutter.

33. Polenta med tomater. Rør en stor skefuld soltørrede tomattapenade i en lille mængde tomatsauce; varm det igennem og fordel det på den kogte, bløde polenta med en ske.

34. Italiensk quesadilla. Smør tomatsauce på en tortilla; top med revet mozzarella, skivede svampe og strimlet kylling; fold på midten og steg på en pande indtil den er gyldenbrun.

35. Chilaquiles. Steg 4 kopper tortillachips i tomatsauce, indtil de er let møre; rør hakket koriander i og top med revet cheddar og cremefraiche.

36. Kreolsk gryderet. Sautér hakket løg, peberfrugter og selleri; tilsæt kreolsk krydderi, skiver af røget kalkunpølse, tomatsauce og en sjat bouillon; server med ris.

37. Kogt torsk. Bring tomatsaucen i kog i en stegepande; tilsæt torskefileten, læg låg på og kog, indtil fisken er mør. Drys med hakkede krydderurter.

38. Enchiladasauce. Rist lidt chilipulver i en nonstick-pande; tilsæt tomatsauce og dåsegrønne chilier og varm det igennem; top enchiladas eller tacos med saucen.

39. Brødstænger med ost. Pensl den færdige brøddej med tomatsauce, drys med revet parmesan, og bag. Server med den samme sauce.

40. Græske bønner. Lad tomatsaucen simre med en kanelstang, laurbærblad og en sjat rødvinseddike. Server med hvide bønner og drys med fetaost.

41. Omelet. Pisk 3 æg med salt og peber; hæld det i en smurt stegepande, top med revet fontinaost og et par spiseskefulde tomatsauce. Steg, indtil omeletten næsten er stivnet; fold den på midten og steg til den ønskede tykkelse.


42. "Bloody Mary". Bland 180 ml vodka, 1 kop tomatsauce, 1/2 kop vand, 6 spiseskefulde limesaft og 1 spiseskefuld peberrod i en kande; krydr med sellerisalt, worcestershiresauce og hot sauce.

43. Krydret okra. Lad frisk eller frossen okra simre med kikærter på dåse i tomatsauce; krydr med spidskommen, sennepsfrø og koriander.

44. Polenta-forret. Skær polentaen (fra røret) i skiver. Grill den, indtil den er gennemvarm; pensl den let med tomatsauce og drys med revet fontinaost. Grill den, indtil osten er smeltet.

45. Tomatsuppe med fennikel. Fortynd tomatsaucen med vand; tilsæt fennikelskiver, grøntsagssaft, en sjat Pernod aperitif og lad det simre ved svag varme.

46. ​​​​Pasta med kikærter. Lad tomatsaucen simre med hakket selleri, ansjoser og kikærter; server med pennepasta.

47. Rød pebercoulis. Purér de ristede røde peberfrugter fra glasset, indtil de er glatte; rør dem i tomatsaucen og server med dampet fisk.

48. Sloppy Joe's burgere. Brun den italienske pølse, det hakkede løg og peberfrugten; rør tomatsaucen i og varm op igen; fordel den på bollerne med en ske.

49. Vinaigrettedressing. Pisk 1/4 kop rødvinseddike, 1/2 kop olivenolie, lidt revet basilikum, salt og peber sammen. Pisk en skefuld tomatsauce i; dryp dressingen over rucolaen.

50. Aubergineruller. Grill eller steg tyndt skåret aubergine, indtil den er mør. Smør med tomatsauce og ricotta; rul og fastgør med tandstikkere.