Kokosbrownietærte

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 576, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 22 G., proteiner 7 G., kulhydrater 57 G., fiber 3 G., kolesterol 106 mg, natrium 220 mg, sukker 52 G.

Denne tærte kombinerer to populære amerikanske desserter: brownies og kokosmacarons. En simpel macaron-blanding bliver til en sprød, sej tærtebund fyldt med den vidunderlige smag af ristet kokos. Og oven på denne bund ligger en blød, fugtig brownie med en rig, chokoladeagtig smag. Glem ikke at toppe tærten med en generøs klat flødeskum.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Makaronblandingsbund

1 stor æggehvide
1/4 kop granuleret sukker
0,5 tsk mandelekstrakt
En knivspids salt
1 pakke (200 g) søde kokosflager (ca. 2 kopper)

Fyldning

4 spiseskefulde usaltet smør
90 g halvsød chokolade, finthakket
0,5 kop lys brun farin
1/4 kop granuleret sukker
2 store æg
0,5 tsk mandelekstrakt
1/4 tsk salt
3/4 kop mandelmel

Topping

3/4 kop kold piskefløde
3 spiseskefulde flormelis

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mandelekstrakt, kokosflager, mandelmel, brunt sukker, fløde, halvsød chokolade

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Spray en tærteform på 22 cm med bagespray.
Kage:

I en mellemstor skål piskes æggehviderne med sukker, mandelekstrakt og salt, indtil det skummer. Tilsæt kokosblandingen, og rør rundt, så blandingen fordeles jævnt. Hæld kokosblandingen i formen, tryk den ned i bunden og op ad siderne, og placer den derefter på en bageplade. Bag, drej formen af og til, indtil kanterne er gyldenbrune, midten er tør, og kagen er let gyldenbrun, 25-30 minutter. Læg den over på en rist, og lad den køle lidt af.

Forbered fyldet:

I en mellemstor gryde blandes smør og chokolade, og det varmes op ved middel varme under omrøring, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat, ca. 2 minutter. Tag gryden af varmen, og rør brun farin og granuleret sukker i, indtil det er helt blandet. Rør æg, mandelekstrakt og salt i. Rør mandelmelet i, indtil det er helt blandet.
Fordel fyldet på skorpen. Vikl løst en strimmel folie rundt om kanterne af skorpen for at forhindre den i at brænde på. Bag på en bageplade, indtil en tandstik stukket i midten kommer ud næsten ren, ca. 30 minutter (fyldet vil revne lidt på overfladen). Læg kagen over på en rist og lad den køle helt af.
Forbered toppingen:

I en mellemstor skål piskes piskefløden med flormelis, indtil der dannes bløde toppe. Smør toppingen på tærten lige inden servering.