Chokoladebæger med creme
Stemmer: 4
Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 281, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 94 mg, sukker 25 G.
Kalorier 281, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 28 G., fiber 2 G., kolesterol 117 mg, natrium 94 mg, sukker 25 G.
Fransk pot de crème (creme pot) er en nem dessert, der imponerer med sin smag, tekstur og charmerende udseende i små "potter" med elegante toppings. Ramekiner eller små kaffekopper kan bruges som potter. Teksturen af chokoladepot de crème ligger et sted mellem budding, mousse og vaniljecreme, og dens smag kan forstærkes med cognac eller likør. For at servere smukt, drys hver portion med kakaopulver, top med flødeskum, nødder eller chokoladespåner.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 og 1/4 kopper fedtfattig fløde (10%)
- 1/4 kop sukker
- 1/4 tsk groft salt
- 5 æggeblommer
- 1 spsk. cognac eller likør, såsom Frangelico eller Grand Marnier
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 barer (100 g hver) halvsød chokolade, hakket
- Flødeskum, kakaopulver, hakkede ristede valnødder, chokoladestykker, ristede kokosflager til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, fløde, Grand Marnier likør, cognac, halvsød chokolade, valnødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer otte 120 ml (4 fl oz) ramekiner eller små kaffekopper på en bageplade. Bland fløde, sukker og salt i en gryde og bring det i kog ved middel varme. I en mellemstor skål piskes æggeblommerne med cognac og vaniljeekstrakt. Pisk ca. 1/2 kop af den varme fløde i æggeblommerne og pisk, indtil det er glat, og hæld derefter æggeblandingen tilbage i gryden. Fortsæt med at koge under konstant omrøring, indtil det er let tyknet, 2-3 minutter.
- Kom chokoladen i en stor skål og hæld den varme flødeblanding over. Pisk indtil en jævn masse, og rør derefter langsomt for at fjerne eventuelle luftbobler.
- Hvis blandingen ikke er helt jævn, si den gennem en si og fordel den derefter jævnt i formene. Stil cremen på køl, indtil den er stivnet, mindst 2 timer eller natten over. Server drysset med kakaopulver, garneret med flødeskum og/eller drysset med nødder, kokos eller chokoladespåner.
Kategorier:
Lignende opskrifter
