Graham cracker-smagskage med jordnøddesmørglasur

Stemmer: 1

Sådan laver du - Graham Cracker-kage med jordnøddesmørglasur

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1089, samlet fedt 66 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 21 G., kulhydrater 111 G., fiber 6 G., kolesterol 153 mg, natrium 647 mg, sukker 72 G.

Hvis du nogensinde har spist grahamkiks smurt med jordnøddesmør, vil du aldrig glemme den vidunderlige smag. Denne kage genskaber den perfekt og forvandler en hurtig snack til en luksuriøs juledessert. Kagelagene er bagt med grahammel og et strejf af kanel og vanilje, hvilket giver dem den karakteristiske grahamkiks-smag. Top dem med en blød, luftig jordnøddesmør-smagende smørcremefrosting, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage med Graham cracker-smag

2 kopper Grahammel
1,5 kopper premium mel
2 tsk bagepulver
2 teskefulde groft salt
1 teskefuld bagepulver
0,5 tsk stødt kanel
220 g usaltet smør ved stuetemperatur
2 kopper granuleret sukker
1 spsk vaniljeekstrakt
3 store æg + 2 store æggeblommer ved stuetemperatur
2 kopper surmælk (ryst godt)

Jordnøddesmør frosting

2 kopper flormelis
2 kopper cremet jordnøddesmør
140 g usaltet smør ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk groft salt
0,5 kopper piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, æg, surmælk, fløde, Jordnøddesmør, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Spray to kageforme på 22 cm let med bagespray. Beklæd bunden af hver form med en cirkel af bagepapir, og spray bagepapiret let med bagespray.
Kage:

I en stor skål piskes mel, bagepulver, salt, natron og kanel sammen. I en anden skål piskes smør, sukker og vaniljeekstrakt med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, 3-4 minutter. Tilsæt de hele æg og blommer et ad gangen, og pisk, indtil det er helt blandet sammen, og skrab af og til ned ad skålens sider, indtil blandingen er glat og cremet. Bland ved lav hastighed, og tilsæt melblandingen i 3 omgange, skiftevis med kærnemælken, startende og sluttende med melet.

Fordel dejen jævnt i de forberedte forme. Glat overfladen. Bag, vend formene halvvejs igennem, indtil kagerne er gyldenbrune, og en prøvestikning stukket i midten kommer ren ud, 35-45 minutter. Flyt formene over på en rist, og lad kagerne køle af i 15 minutter. Kør en kniv langs kanten af hver kage, og vend den om på en rist. Fjern bagepapiret, og lad kagerne køle helt af.
Jordnøddesmør frosting:

I en stor skål blandes flormelis, jordnøddesmør, smør, vaniljeekstrakt og salt. Pisk med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil blandingen er jævn, ca. 5 minutter. Tilsæt fløden, og fortsæt med at piske, indtil den er let og luftig, ca. 2 minutter mere. Lad glasuren stå ved stuetemperatur, indtil den skal samles.
Samling af kagen:

Placer et lag kage med kuppelsiden nedad på et serveringsfad. Fordel 2,4 dl frosting jævnt over det. Placer det andet lag kage med kuppelsiden opad ovenpå. Fordel 3,8 dl frosting over det. Dæk kagens sider med 3,8 dl frosting og glat det helt ud for at fjerne eventuelle krummer.

Det er okay, hvis kagelagene er gennemsigtige. Dette er kun bundlaget.
Stil kagen på køl i 30 minutter, så glasuren kan sætte sig. Fordel den resterende glasur på toppen og siderne af kagen, og glat den ud med en stor spatel.