Skandinavisk rejetoast
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 250, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 105 G., proteiner 15 G., kulhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 630 mg, sukker 4 G.
Kalorier 250, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 105 G., proteiner 15 G., kulhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 630 mg, sukker 4 G.
Disse lækre toasts er fyldt med alle smagene fra det skandinaviske køkken. Ristede skiver sortbrød smurt med flødeost toppes med pæne, skiftevis rækker af rejer, agurkeskiver og radiser, alt sammen drysset med frisk dild. Denne opskrift indeholder to rejehacks. For det første, for at sikre møre og faste rejer, må du ikke koge dem; i stedet læg dem i blød i kogende vand i et par minutter. Det andet hak giver dig mulighed for at skære dem over på én gang. For at gøre dette skal du forberede to gennemsigtige plastiklåg og en skarp kniv. Disse sunde toasts er rige på protein og fibre og er en god snack midt på dagen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 tsk hele korianderfrø, ristede
- 1/4 kop frisk dild + 2 kviste
- 1 citron, riv skallen og skær den i halve
- 220 rubler for små rejer, pillede, rensede for årer og med hale
- 0,5 kopper flødeost, stuetemperatur
- 0,5 kop græsk yoghurt, 2% fedt
- 4 ristede pumpernickelskiver
- 1 agurk, skåret i tynde halvmåneformede skiver
- 3 radiser, skåret i meget tyndt halvmåneformede skiver
- Specialudstyr2 låg til plastikbeholdere (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, flødeost, yoghurt, agurker, radise, dild, citron, sort brød, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en mellemstor gryde med vand i kog. Tilsæt koriander, 2 kviste dild, halvdelen af citronskallen og 1 tsk salt og sort peber. Kog i 1 minut, tag gryden af varmen, tilsæt rejerne og læg låg på. Lad rejerne stå tildækket, indtil de er møre, ca. 2 minutter. Hæld vandet fra rejerne og afkøl dem i iskoldt vand. Når de er afkølede, duppes de tørre med køkkenrulle. Opbevar dem i køleskabet, indtil de skal bruges.
- Hak 2 spiseskefulde dild og kom det i en lille skål sammen med saften af en halv citron og den resterende skal. Tilsæt flødeost og yoghurt til skålen og bland godt. Smør osteblandingen på hver skive toast.
- Placer så mange rejer, som der er plads til, mellem to plastiklåg, med toppen af lågene vendt mod hinanden. Tryk ned på det øverste låg med hånden for at holde rejerne på plads og forhindre dem i at glide. Stik en skarp kniv ind mellem lågene, og skær alle rejerne over på én gang med en savende bevægelse. Gentag med de resterende rejer. Alternativt kan du skære rejerne over på et skærebræt.
- Arranger rejeskiverne (med skæresiden nedad), agurk og radiseskiver, så de overlapper hinanden let som fiskeskæl, på hvert stykke toast, så det dækker det helt. Drys hvert stykke med den resterende dild.
Kategorier:
Lignende opskrifter
