Mosede bagte kartofler

Stemmer: 2

Sådan laver du - Kartoffelmos med bagte kartofler

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Denne gryderet er lavet med bagte kartofler og alle de traditionelle toppings: cremefraiche, cheddar, smør, forårsløg og masser af sprøde baconstykker. Kartoflerne bages med skræl, derefter fjernes kødet, moses og blandes med alle de andre ingredienser. Tilføj et par stykker stegte kartoffelskræller for en endnu fyldigere smag. Denne gryderet er perfekt til både højtider og hverdagsmåltider. Server som tilbehør til kød eller fjerkræ.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

16 Russet-kartofler
450 g tynde skiver bacon
6 spsk. rapsolie (canola)
450 g saltet smør + ekstra til at smøre formen
2 kopper cremefraiche
2 kopper revet cheddar + ekstra til drys
2 kopper sødmælk
4 tsk krydret salt
6 grønne løg, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, bacon, salt med krydderier, forårsløg, cheddarost, mælk, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.

Steg baconen på en pande, indtil den er sprød, lad den køle af, og smuldr den derefter.

Vask kartoflerne med en pensel, og læg dem derefter på en bageplade. Gnid kartoflerne med rapsolie, og bag dem, indtil de er møre, i 45 minutter til 1 time. Tag kartoflerne ud, og skru ovntemperaturen ned til 175 °C.
Skær smørret i stykker og kom dem i en stor skål. Tilsæt bacon og cremefraiche. Skær hver kartoffel i halve på langs med en skarp kniv, og skrab kødet ned i skålen med smørret. Riv 3 kartoffelskræller af og kom dem i den samme skål. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Tilsæt ost, mælk, kryddersalt, forårsløg, lidt salt og sort peber, og bland godt.