Pistacie Swirl Cookies
Stemmer: 1
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 snacks
Kompleksitet: let
Mængde: 20 snacks
Krøllede småkager er især populære til højtiderne: de ser unikke og interessante ud og er elsket af både børn og voksne. For at gøre disse pistaciekrøller endnu mere livlige, tilsæt et par dråber grøn frugtfarve til de knuste pistacienødder, sukker, smør og æg. Mandelekstrakt komplementerer den nøddeagtige smag perfekt. Fordel fyldet jævnt over dejen, rul den derefter sammen, afkøl grundigt og skær i skiver. De ser fantastiske ud, når de er skåret! Bag disse pistaciekrøller og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 og 1/4 kop premium mel + ekstra til arbejdet
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk + 1 knivspids salt
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2/3 kop sukker
- 2 store æg
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- 2/3 kop usaltede rå pistacienødder
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 3 dråber grøn frugtfarve
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandelekstrakt, pistacienødder, æg, farvestof
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og 1/4 tsk salt sammen. I en stor skål piskes 6 spiseskefulde smør med 1/3 kop sukker med en mixer på medium-høj hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter. Pisk 1 æg og vaniljeekstrakt i (bare rolig, hvis blandingen ser adskilt ud). Skru ned for mixerhastigheden til lav; pisk melblandingen i. Vend dejen ud på et stykke husholdningsfilm; form den til en skive. Pak den ind og stil den i køleskabet i ca. 1 time, indtil den er fast.
- I mellemtiden forberedes fyldet.I en foodprocessor blends pistacienødderne med den resterende 1/3 kop sukker, indtil de er meget fintmalet. Rør det resterende æg, 2 spsk smør, mandelekstrakt, en knivspids salt og frugtfarve i. Blend, mens du skraber skålens sider ned, indtil der dannes en tyk pasta. Stil på køl i ca. 30 minutter.
- Rul dejen ud til et rektangel på 25 x 27,5 cm på en meldrysset overflade. Fordel pistaciefyldet over dejen, så det næsten når ud til kanterne. Rul dejen langs den korte side til en stram pølse. Pak den ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet. Form dejen igen efter 1 time, indtil den er fast, i mindst 3 timer eller natten over.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Skær rouladen i 1,25 cm tykke skiver. Placer skiverne med 0,6 cm mellemrum på de forberedte bageplader.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er faste og lysegyldne i kanterne, 20-25 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
