Ost-, tranebær- og pistaciekager
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 stk.
En opskrift på salte småkager lavet med cheddarost, tranebær, pistacienødder og cayennepeber.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 2 spsk. granuleret sukker
- 1 kop fint revet cheddarost
- 1 stort æg
- 1 kop premium mel uden slide
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk cayennepeber
- 1/2 kop ristede og hakkede pistacienødder
- 1/3 kop finthakkede tørrede tranebær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, æg, mel, stødt cayennepeber, pistacienødder, tranebær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I skålen på en standmixer blandes smør, sukker og ost med paddeltilbehøret (til mørdej). Pisk i ca. 2 minutter, indtil dejen er glat og cremet. Øg ikke hastigheden, da dejen skal blive for luftig. Tilsæt æggene, og fortsæt med at piske, indtil dejen er glat.
- I en separat skål blandes mel, bagepulver, salt og cayennepeber grundigt. Tilsæt pistacienødder og tranebær og bland godt.
- Vend gradvist melblandingen i flødeostblandingen ved lav hastighed. Skrab med jævne mellemrum eventuel dej af skålens og spatelens kanter.
- Placer dejen på kanten af et stort stykke bagepapir eller husholdningsfilm. Hold kanterne af papiret eller filmen på plads, og rul dejen til en pølse på ca. 30 cm. Fold kanterne ind. Opbevar dejen i køleskabet i mindst 1 time; du kan fryse dejen i op til 4 uger.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Rul dejen ud og skær cirkler med en skarp kniv på 0,5 cm tykkelse. Placer cirklerne på en bageplade beklædt med non-stick-belægning eller bagepapir, og bag dem i 10-12 minutter, indtil de er gyldenbrune. Læg kagerne over på en rist, og lad dem køle helt af. Opbevar dem i en lufttæt beholder i op til en uge.
Kategorier:
Lignende opskrifter
