Pebermynte Swirl Cookies
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 36 ruller
Kompleksitet: let
Mængde: 36 ruller
Disse småkager vil tilføje et strejf af farve til din julefest, betage gæsterne med deres muntre udseende og overraske med en uventet mintsmag. Hemmeligheden bag de perfekte flerfarvede hvirvler ligger i stablede lag af dej i tre traditionelle julefarver: rød, grøn og hvid (naturlig). Tre lag dej, stablet oven på hinanden, rulles til en stram rull, skæres derefter i skiver på tværs og bages. Pebermynteekstrakt giver dem en forfriskende smag og aroma, behageligt blødgjort af sød vanilje.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
- 0,5 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 165 g usaltet smør, stuetemperatur
- 3/4 kop granuleret sukker
- 1 stort æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk pebermynteekstrakt
- 1/4 tsk rød frugtfarve
- 1/4 tsk grøn frugtfarve
- Groft krystalsukker, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vaniljeekstrakt, mynteekstrakt, farvestof
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, cirka 3 minutter. Tilsæt æg, vanilje og mynteekstrakter, og pisk, indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden, og pisk melblandingen i. Øg derefter hastigheden til middelhøj, og ælt dejen.
- Del dejen i 3 stykker. Kom det ene stykke tilbage i skålen; bland rød frugtfarve i med en mixer, indtil dejen er jævnt farvet. Bland grøn frugtfarve i det andet stykke dej. Lad det sidste stykke være som det er. Placer hvert stykke dej på et separat stykke husholdningsfilm og form det til en firkant på 10 cm. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i mindst 1 time, så den stivner.
- Drys let mel på et stykke dej og rul det ud mellem to ark bagepapir til et rektangel på 22 x 30 cm. Gentag med den resterende dej. Stil rektanglerne i køleskabet for at stivne, ca. 30 minutter.
- Fjern forsigtigt det øverste ark bagepapir fra hvert stykke dej. Placer den almindelige dej oven på den røde dej; fjern bagepapiret. Vend den grønne dej om og placer den oven på den almindelige dej; fjern bagepapiret. Skær stakken i to på tværs. Rul hver halvdel langs den lange kant til en stram rull, brug bagepapiret som vejledning. Læg dem på en bageplade, dæk med husholdningsfilm og stil dem i køleskabet i 1 time.
- Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Skær enderne af hver bolle; skær bollerne i 0,5 cm tykke skiver og læg dem på de forberedte bageplader. Drys med groft sukker. Hvis dejen er for blød at arbejde med, kan den sættes i køleskabet i 15-30 minutter.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er faste, 12-15 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
