Cheddar-, tranebær- og pistaciekager
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager
Disse julekager kombinerer syrligheden af tørrede tranebær med sprødheden af pistacienødder. De er også fyldt med revet cheddar og et strejf af cayennepeber. De er lavet ved hjælp af skær-og-tern-metoden: ælt dejen, form den til en cylinder, skær i cirkler og bag. Det er vigtigt at lade dejen køle helt af i køleskabet, inden den skæres i skiver. Du kan også lave dejen i forvejen og fryse den i flere uger. Krydrede kiks kan serveres som en snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 2 spsk. granuleret sukker
- 1 kop fint revet cheddarost
- 1 stort æg
- 1 kop premium mel
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 1/4 tsk cayennepeber
- 0,5 kopper ristede hakkede pistacienødder
- 1/3 kop finthakkede tørrede tranebær
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, cheddarost, pistacienødder, tørrede tranebær, stødt cayennepeber, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I skålen på en standmixer med paddeltilbehør blandes smør, sukker og ost. Pisk, indtil det er glat, ca. 2 minutter. Øg ikke hastigheden for at undgå at der kommer luft i blandingen. Pisk ægget i, indtil det er helt blandet.
- I en separat skål piskes mel, bagepulver, salt og cayennepeber sammen. Rør pistacienødder og tranebær i. Med mixeren på lav hastighed vendes melblandingen i smørblandingen et par stykker ad gangen, og skålens sider skrabes ned efter behov.
- Placer dejen langs kanten af et stort ark bagepapir eller husholdningsfilm. Form dejen til en pølse på cirka 30 cm i længden ved hjælp af kanterne af papiret eller husholdningsfilmen. Sno enderne af papiret.
- Opbevares i køleskabet i mindst 1 time eller fryses i op til fire uger.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rul dejpølsen ud og skær den i 0,5 cm tykke cirkler med en skarp kniv. Placer cirklerne på bageplader beklædt med bagepapir (eller non-stick) og bag i 10-12 minutter, indtil de er let gyldne.
- Læg kagerne over på en rist for at køle helt af. Opbevar dem i en lufttæt beholder i op til en uge.
Kategorier:
opskrift / Mixer / Vinterretter / Desserter / Cookie / Forretter / Snacks / Osteforretter / Ron Ben-Israel
Lignende opskrifter
