Småkager med macadamianødder, pistacienødder og mandler

Stemmer: 1

Sådan laver du - Macadamia-, pistacie- og mandelsmåkager

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 60 småkager

Disse lyse og lækre småkager er perfekte at dele med familie og venner ved julebordet. Når de færdige småkager er afkølet, kan du lægge dem i fryseren i 5-10 minutter, så chokoladerne kan stivne. Denne dessert er umagen værd. For at gøre processen lidt nemmere kan du købe færdigskrællede mandler og fjerne indpakningen fra slikket på forhånd. Det er også en god idé at køle den næste portion dej ned, mens du bager. Dette forhindrer, at den spreder sig for meget på bagepladen.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk. macadamianødder
1,5 kopper sukker
165 g smør, stuetemperatur
1/2 kop margarine
2 store æg
1 spsk vaniljeekstrakt
1 spsk mandelekstrakt
2 og 3/4 kopper premium mel
1 og 1/4 teskefuld bagepulver
1/2 tsk fint salt
2 kopper hvide chokoladestykker
1 kop pistacienødder, grofthakkede
1 kop tørrede tranebær
60 Hersheys chokoladeovertrukne mandelkys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, macadamia nødder, pistacienødder, tørrede tranebær, hvid chokolade, chokoladestykker (granulat), mandelekstrakt, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom macadamianødderne i en foodprocessor og blend, indtil de er glatte og cremede (du skal bruge ca. 2,5 dl). Tilsæt sukker, smør og margarine og blend, indtil det er blandet. Tilsæt æg, vanilje og mandelekstrakt. Blend, indtil det er glat.

Tilsæt mel, bagepulver og salt. Pisk lige indtil det er blandet. Kom småkagedejen i en mellemstor skål og vend de hvide chokoladestykker, pistacienødder og tranebær i. Dæk til og stil i køleskabet i 30 minutter.
Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 190 °C. Smør 2 bageplader med non-stick bagespray.

Tag 1 topspiseskefuld dej ud, rul den til kugler, og læg dem med ca. 5 cm mellemrum på de forberedte bageplader. Du skal bage småkagerne i portioner. Sørg for, at bagepladen er kold, før du bager den næste portion.
Bag indtil småkagerne er gyldenbrune i bunden og kanterne, men stadig bløde i midten (ca. 10 minutter). Dejen vil bage lidt længere efter de er taget ud af ovnen.
Tryk en chokolademandelslik ned i hver varm småkage. Lad dem køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 3 dage..

Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Desserter / Cookie

Lignende opskrifter