Kirsebærpops

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 6 pops

Denne livlige lagis vil glæde både børn og voksne. Og for at lave den behøver du ikke en speciel ismaskine – kun ispinde og -forme. Udover sin utrolige smag kombinerer denne is flere kontrasterende teksturer: et sødt og surt bærfyld, en cremet is lavet med cremefraiche og kondenseret mælk og sprøde, knuste mandler. For at forhindre dem i at blande sig, placeres hvert lag fyld først i formen, efter at det forrige lag er frosset.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

340 g frosne kirsebær
3 spiseskefulde sukker
1 spsk. friskpresset citronsaft
3/4 kop cremefraiche
2/3 kop kondenseret mælk med sukker
1/4 tsk mandelekstrakt
En knivspids salt
1/4 kop mandler

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kondenseret mælk, mandelekstrakt, mandel, cremefraiche, kirsebær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland kirsebær, 1/4 kop vand og sukker i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Kog under lejlighedsvis mosning af bærrene for at lave en sirup med kirsebærstykker i ca. 8 minutter. Lad det køle af, og tilsæt derefter citronsaft. I mellemtiden blandes cremefraiche, kondenseret mælk, mandelekstrakt og salt i en skål.
Fyld 6 isforme cirka en kvart op med kirsebærblandingen. Tør eventuelle dryp af formenes inderside med et stykke køkkenrulle for at sikre jævne lag. Frys indtil de lige er stivnet, cirka 30 minutter. Gentag med cremefraicheblandingen, og fyld formene cirka halvvejs; frys igen. Tilsæt den resterende kirsebærblanding og frys, top derefter med den resterende cremefraicheblanding; stik træpinde ind og frys indtil de er helt stivnede, cirka 2 timer mere.

I mellemtiden forvarmes ovnen til 175 °C. Læg mandlerne på en bageplade og rist dem, indtil de er gyldenbrune, 7-10 minutter. Lad dem køle af, og hak dem derefter.
For at løsne isen fra formene, skyl dem kortvarigt under rindende varmt vand. Tryk mandlerne ned i bunden af isen.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter på børneretter / Sommerretter / Kolde retter / Desserter / Is, sorbeter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger