Chokoladekirsebærrosekager på pind

Stemmer: 2

Sådan laver du chokolade-kirsebær-rose-kager

Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 pops

Disse lækre chokolade-kirsebær-kagepinde, dækket af rød glasur, vil ligne en buket spiselige roser til din fest. En perfekt godbid til en polterabend eller en festlig middag. For at lave dejen skal du kun bruge smør, kakaopulver, mel og sukker, mens kirsebærekstrakt tilsættes glasuren, hvilket perfekt komplementerer den fyldige chokoladesmag. Ved at følge den trinvise opskrift kan du nemt dekorere småkagerne. Placer småkagepindene i en vase og pynt dit julebord med lækre roser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie

2 kopper premium mel
3/4 kop flormelis
1/3 kop kakaopulver
1/4 kop granuleret sukker
0,5 tsk salt
275 g koldt usaltet smør, i tern
2 tsk vaniljeekstrakt

Glasur

2,5 kopper flormelis
5 tsk tør æggehvide
1/4 kop vand + mere efter behov
0,5 tsk kirsebærekstrakt
Rød gel-frugtfarve

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æggepulver, kirsebærekstrakt, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bag nogle småkager:

I en foodprocessor blandes mel, flormelis, kakaopulver, granuleret sukker og salt, indtil det er jævnt fordelt. Tilsæt smør og vanilje og puls, indtil blandingen er smuldrende og holder sammen, når den presses. Kom dejen i en stor skål og form den til en kugle. Placer den på et ark bagepapir. Læg et andet ark bagepapir ovenpå og rul dejen ud til en tykkelse på 1 cm. Stil den på køl, indtil den er fast, ca. 1 time.
Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 160 °C.

Udstik former ud af dejen med en rund udstikker på 7,5 cm. Placer dem på to bageplader uden beklædning med 5 cm mellemrum, og stik derefter en slikkepind af træ i siden af hver cirkel, og stik den cirka tre fjerdedele af vejen op ad småkagen. Saml dejresterne og sæt dem i køleskabet, indtil de er faste. Gentag for at udstikke flere småkager.
Bag i 25-30 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil de er faste. Lad dem køle af på bagepladerne i 10 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
I mellemtiden forberedes glasuren.:

I en stor skål piskes flormelis og tørre æggehvider sammen. Brug en mixer på medium hastighed, og pisk vand og kirsebærekstrakt i, indtil der dannes bløde, blanke toppe, cirka 3 minutter. Tilsæt op til 1 spiseskefuld mere vand, hvis glasuren er for stiv, men den må ikke være flydende. Farv den rød med frugtfarve.
Pynt småkagerne:

Kom ca. 1/2 kop frosting i en genlukkelig plastikpose og klip et hjørne af. Sprøjt frosting rundt om kanten af hver småkage; sæt posen til side. Fortynd frostingen i en skål, indtil den får konsistensen af flydende yoghurt, tilsæt 1 tsk vand ad gangen. Kom frostingen i en anden genlukkelig plastikpose og klip et hjørne af; sprøjt frosting rundt om kanterne af hver småkage, og glat derefter overfladen ud med bagsiden af en ske eller en spatel. Lad frostingen sætte sig i ca. 1 time. Sprøjt den resterende tykke frosting i et blomsterformet mønster.